油煎饼儿歌

把饼放到油里！

食材
面粉0适量
猪油0适量
葱姜0适量
白糖0适量
鸡精0适量
盐0适量
料酒0适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
面粉加水揉成面团，擀成长条，分成一个个小面团。
2
事先把猪油切成小块，放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精，腌制半小时。
3
把猪油包进小面团里，压扁，平底锅加少许油，煎成两面金黄。
4
另取面团压扁，放白糖包起面团，再压扁，用擀面杖稍滚一下，擀成椭圆形，同样放入平底锅煎成两面金黄即可。

植物油。植物油不含杂质。经高温不会影响色泽。植物油：菜油。花生油。葵花油。

弄一块纯棉的白布，剪成十厘米左右的长条，然后把它卷起来，缠的稍微紧一点渗御，和易拉罐粗细差不多，然后找个拦差易拉罐，从中间剪开，简喊皮把产好的不塞到里面塞紧，就可以了

对，我们天津把这两种都叫煎饼馃子，煎饼一般都是绿豆面的，非绿豆面的不正宗，还有，你说的那种夹的“脆饼”，北京人叫薄脆，我们天津叫馃槟儿（一定加儿化音哦，不然会被笑破肚皮的），呵呵

用料
主料

面粉200克

辅料
小葱
30克
白芝麻
10克
芝麻
少许
调料
色拉油
少许
食盐
1.5小勺
鸡精
半小勺
水
(温)125克
辣椒油
40克
葱香红油煎饼的做法
1.面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水
2.一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状

3.倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟
4.面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用（如果没有现成的红油，可以将10克红辣椒粉置于碗中，30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中，搅拌均匀，冷却后即成红油）

5.将饬好的面团取出，分割成四等分
6.擀成0.3MM厚的薄面皮

7.在面皮表面刷上红油混合液，再均匀的撒上葱末
8.卷起呈长条状

9.拉长收口包成卷
10.从上往下按压呈扁圆形

11.将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰
12.煎锅放少量油，烧至六成热时，改小火，下入饼坯两面煎至金黄即可

首先确认是否使用的合格未失效的导热油。

如果是新炉的话因为经过水压试验，水未排尽，需要经过半周时间的煮炉，开启辅助排气手虚阀，局岩排放大量气体。

另外新买的导热油自身也需要进行一定的挥发。

而且从点火，到烘炉，煮炉然后升温，最后稳定运行，需要桐薯御一定期间，分批次和温度，不能一下子提高温度，这样会导致水汽喷出，以及影响导热油的性能，严重的导致裂变变质。

说软不软，说硬不硬，又是生活中的一部分，所白了就是：让人生不来气无可奈何！

不全是，整的太搞笑了，演的什么都是，职业和半职业演员演的真是奇葩