不吃肉会营养不良吗？

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        上次讲到健美先生们大部分都要吃大量的肉。然而众所周知现在的肉食让人不太放心,包括水生动物的肉。我们能做的就是最好只吃有机肉食,鸡肉要吃农家散养土鸡,鱼要吃海捕野生的。就是这样的放心肉也不能多吃,再好的肉也主要提供的是反式脂肪。还有肉吃的多了血液就会呈酸性这对身体十分不利,身体就会调动钙质和钠这两种碱性物质来中和酸,本来以为炖了一锅大肉能补钙呢,结果把原有的钙还搭出去,做了无谓的牺牲。所以不要把动物肉作为每日必须,一周吃两三次就行了其中包括鱼,少吃点肉对身体好,还可以减轻心理压力呢。有机肉产量低,一只土鸡200来块,一斤有机肉一百来块,海捕鱼最便宜的也得几十块钱一斤。我现在告诉你为了健康美丽,必须少吃肉,是不是比较容易接受?
        肉吃的少不会营养不良吗?就蛋白质来说,植物完全能提供足够的优质蛋白质。比如豆类,最常见的就是大豆及其制品。战争题材美国片里经常看到美国大兵吃一种豆子罐头,看起来挺苦逼,其实很有营养,其中含的蛋白质不比牛肉差多少,还同时能提供gi值不高的复杂碳水,其中的脂肪也是不饱和脂肪,绝对比一盒牛肉罐头更有营养更健康。我们祖先的发明豆腐,水的干的都行同样也是非常好的蛋白质来源而且还有很多做法,比黄豆罐头好吃多了。但是这世界上没有绝对完美的东西,大豆子也不例外,它含有一点植物性的雌激素,天天吃大量吃也是不太妥当,可能会影响男士阳刚之气。一周吃一两次豆腐,喝一两杯豆浆是没问题的,一定不要天天吃。还有各种坚果都含丰富的蛋白质,同时也能提供好的脂肪。向南瓜子、芝麻、栗子、核桃、花生、葵花籽等等。都是常见的美味。所有新鲜的蔬菜,吃了马上长力气的菠菜,西蓝花、韭菜、豆角、蘑菇、木耳,都能提供很多蛋白质。还有平时的主食米饭、馒头、蛋白质含量都不低,你可以做个实验就拿一些面粉,用很多水洗,把淀粉洗掉就会留下一些黏糊糊的东西那就是蛋白质了。
       最后说一下植物蛋白中的王者就是藜麦,原名“奎奴亚藜”籍贯南美洲巴塔哥尼亚高原。现在我们的青藏高原也在大量种植,中文名就叫“藜”。就像美国人叫姚明“姚”,一个意思。它的蛋白质质量比肉还好,脂肪含量很低而且都是人体必需脂肪,钙和铁含量很高,维生素b族和c含量都很高。是很完美的食物。健身者可以把它当做主要蛋白质来源,很安全。但是不要过分加工,水煮就好。不要把它做成饼干啦煎饼啦,画蛇添足、变宝为废、糟蹋了好东西。要想营养充足就要尽量吃加工少的食物,能生吃就生吃,能蒸煮就不要烧烤。最不应该煎炸。食物加工的时温度越高时间越长就越没营养。不论怎样都不要把食物弄焦糊那就不仅没营养而且有毒了。要营养充足还不要偏食,喜欢什么就总吃,不太喜欢就永远不吃。因为各种营养素之间是互相影响和支持的这么多健康食品,要多尝试尝试。尽量让每天吃的品种丰富,这样才容易达到营养的均衡和充足。肉类只是其中一种元素,搭配在里面就行了。你甚至可以吃全素,唯一植物里含量不高需要额外补充的营养就是维生素b12了,在营养补剂中很容易找到。
       我知道有时候你吃肉不是冲着营养考虑主要是它香,再配上美酒确实挺诱惑。如果你不是很胖、身体还行、经常运动,那么偶尔吧吃点烤串喝点啤酒放纵一下也不为过,毕竟生活需要轻松时刻。
        我就是多雷,我经常运动平时基本不吃肉食,不喝酒。但是偶尔和好朋友相聚时也会放开量吃喝,第二天多练半小时也就是了。
      今天就讲到这了,祝你健康快乐。下回见