在中国营养学会推出的居民膳食宝塔中，日常食物被分为5层，其中主食类占据最底层，摄入量最大。在居民膳食宝塔中，主食是“地基”，对膳食平衡起着决定性作用。这不仅是因为主食自身的营养特点，还因为只有保证膳食中有足够多的主食，才能避免摄入过多的动物性食物，避免热量过剩和脂肪过多。因此，减肥的人也需要吃主食。
你之所以会胖，是因为摄入了过多的高度精致、加工、易消化的主食，比如馒头，面包，米饭等。这些精制食物会让你的血糖快速上升，人体短时间代谢不了，就会形成脂肪存储在体内。让你越来越胖。什么事物都是物极必反，并不是米饭，馒头这些精制主食不好，而是不能完全把这些食物当作主食，还要注意粗粮，以及薯类的摄入。为我们身体提供足够的膳食纤维。
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