清远鸡
清远鸡是广东清远的特产，因为清远鸡后背还有麻点，所以又被叫做清远麻鸡，因为肉质滑嫩，不论各种做法都十分可口，受到许多地区食客的喜爱。
清远养殖清远鸡已经有着一千多年的历史了，当地人们对清远鸡有着十分特殊的感情，而这背后有一个感人的故事。
相传在很久之前，清远城大发洪水，当时有一个叫张易的小伙子，为了保命他爬到了自家屋顶上避难。但看到乡亲们被洪水冲走，他就忍不住奋不顾身地跳入水中救援，并努力把他们送到较为安全的地方去。
在一次张易试图救人时，在身旁的枯木上发现了一窝小凤凰，张易动了恻隐之心，不顾险象环生还是坚持把小凤凰救了起来。
这一幕被正在空中盘旋的大凤凰看见，为了感谢张易，它抖落了身上带斑点的羽毛，大水退去，清远城原来养殖的鸡全都长出了斑点，乡亲们后来发现这些鸡的肉比从前的更为鲜嫩，它们生下的小鸡也带有特殊的斑点，清远鸡也就慢慢声名远扬。
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