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矿物质是所有生物的重要成分之一。我们的身体不能自己合成矿物质，必须通过食物或者补剂来获取。如果每日不补充足够的矿物质，我们就会出现某些营养缺乏性疾病。
最常见的例子就是骨质疏松症。据研究，我们每日从食物中摄取的钙大约为500mg~700mg，只是人体每日需要量的2/3。另一个严峻的事实是，许多年轻女性的平均每日钙摄入量只相当于一个五岁儿童的每日需要量。因此，许多年轻女性进入中年后，她们骨质里的钙已经非常缺少了。许多绝经后的妇女都要补钙，但这无疑是亡羊补牢。
不幸的是，我们的社会正在越来越多地一味追求舒适和快捷，而没有耐心对自己的身体进行长期的保护。最终，人们不是患有冠状动脉性疾病，就是患有某种癌症。患病以后，人们不得不求助于药物或者手术进行治疗。人们由于年轻时不注意保护身体而导致骨质疏松，年老时因为骨质疏松而骨折，不得不接受骨折手术。

人体内90%的钙存在于骨骼和牙齿中，但是我们身体细胞内也存在大量的钙。肌肉收缩、凝血和神经冲动的产生都需要钙。因此，钙缺乏对机体的影响不仅仅限于骨骼系统。由于钙主要集中在骨骼中，因此检查血液中的钙并不能得出很准确的结论。
如果人体内的钙缺乏，骨骼中的钙肯定会进入血液，因此血液中的钙在很长一段时间内都不会减少。低血钙通常是由于激素异常分泌和维生素异常引起的。

为了预防骨质疏松，人们应该早期补充足够的钙，而不是等到发生了骨质疏松以后才开始补钙。骨质疏松不仅与钙缺乏密切相关，而且与高血压、肌肉痉挛也有关系。

钙与镁、磷和其他一些化学成分以及知名度不高的微量元素共同发挥作用，维护骨骼以及关节的完整性。其实，所有的矿物质都值得我们关注。

钠是一种很常见的被称为电解质的矿物质，钠代谢异常会引起高血压，或严重致命的并发症。
钾是另一种重要的电解质。钠与钾一起维持着细胞内外的电位平衡。
铜是维持我们身体中许多反应的重要化学物质，特别是维持血管的完整性。严重的铜缺乏常常会引起血管破裂。
锌和铜共同作用，可以增强超氧化物歧化酶的作用，而超氧化物歧化酶是人体最重要的一种内源性抗氧化剂。如果超氧化物歧化酶不能够发挥正常的功能，机体就会被大量的自由基所伤害。锌可以治疗性功能障碍和前列腺疾病。锌对保护我们的头发和皮肤也有重要的作用。
铬是一种微量元素，它的主要作用是参与了糖的代谢。我们可以每日补充200微克至500微克的铬来预防糖尿病。
硒可以降低某些人群心脏病和癌症的发病率。硒还可以增强维生素E、维生素C和β—胡萝卜素的作用。

我们的确应该通过一种平衡的饮食来获取足够的、所需要的所有营养物质。但是这种平衡的饮食似乎并不存在。
随着食物种植、加工和供给、消费等方面的不断变化，现在的一些经过加工的食物以及快餐食品中，维生素和矿物质的含量都大大减少了。因此，建议人们可以补充一些复合维生素和矿物质的复合剂。但是人们应该牢记的是，任何补剂都不能代替平衡的饮食和健康的生活方式。

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