毛南族特色美食——环江香牛

在环江的美食菜谱里，牛肉是绕不开的美味话题。环江香牛，也叫下南菜牛，是毛南族群众用传统的方法对本地黄牛进行育肥而成，它不仅是环江五香之一、更是环江“三宝”之一。在环江，大到豪华宴席上的全牛宴、小到街头巷尾里的牛肉粉，皆是环江百姓喜爱的美味佳肴。