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低聚果糖是不能消化的食品成分，普遍存在于大蒜，洋葱，韭菜，燕麦，香蕉，芦笋，朝鲜蓟和其他食物中。它被归为益生元一类，为食物供给肠道中的有益菌。比如双歧杆菌和乳酸菌，能够帮助人体把不易消化的有害细菌消灭掉。
益生元比益生菌还多了一个优点，益生菌只含有有限的几种细菌，而益生元能够促进存在于肠道中的许多有益菌的生长。
低聚果糖是水溶性的。它们能够极大地降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，调节血糖峰值，减少对淀粉的吸收，以此有助于减肥。
它或许不是什么灵丹妙药，但十有八九会帮助人们重新获得健康的体重。它不会从根本上治愈肥胖，也不会使人们减掉一半的体重，因为即使是最好的减肥药也不能做到这一点，但是我们相信它对减肥确实有帮助。
铬有助于调节血糖含量。胰岛素感受器位于人体细胞的表面，铬对于维持这些感受器的正常功能来说具有重要意义。这些感受器的异常会引发细胞对胰岛素反应迟钝，进而产生胰岛素抵抗，使减肥变得更加困难。
在膳食中补充铬有助于提高细胞对胰岛素的敏感性，促进相关细胞吸收葡萄糖，降低血液中糖的循环。
缺铬会导致体虚乏力、依赖甜食和碳水化合物。补充铬有助于将多余脂肪转化成肌肉组织。建议每天铬的摄入量至少要300微克。
能量的产生离不开氧气。能量产生和血糖含量的升高会产生自由基，而自由基会破坏细胞结构，并有罹患退化性疾病的风险，比如心脏病和癌症等。
人们需要抗氧化物质来去除那些危及人体细胞健康的自由基。世界级抗氧化物大师莱斯特.派克将维生素C、维生素E、辅酶Q10、硫辛酸和谷胱甘肽等命名为抗氧化物网络，来帮助人体对抗自由基。他说:＂抗氧化剂的特别之处在于它们能够再利用，也可以在消灭一个自由基之后再生。这极大地增强了它们抗氧化的威力。＂ 比如，当维生素E在中和了一个自由基之后变为一个薄弱的自由基，维生素C或辅酶Q10能够将维生素E变回原来的抗氧化物状态，防止抗氧化物在氧化作用过程中受到损失。
维生素E和辅酶Q10是油溶性物质，它们保护细胞膜的油性部分免遭自由基破坏。维生素C和谷胱甘肽保护细胞膜的水性部分免受自由基破坏。但是，唯独硫辛酸是个例外，它可以同时保护细胞膜的油性和水性部分。
有了充足的抗氧化物之后，人们就能进一步降低那些退化性疾病的患病风险，从而更好的抵御肥胖。
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