一脚跨两省的古镇——枫泾古镇

长江南岸有个典型的古水乡，她地处吴越交汇，素有吴越名镇之称；如今，她与沪浙五区县（金山、松江、青浦、嘉善、平湖）交界，是上海通往西南各省的最重要的西南门户，她就是枫泾古镇。

枫泾为典型的江南水乡古镇。古镇周围水网遍布，镇区内河道纵横，桥梁有52座之多，现存最古的为元代致和桥，距今有700多年的历史。

历史上，枫泾古镇一半属江苏，一半属浙江。原先有两个明显的分界标志，一个是西边的界河，另一个就是东边的牌坊了，这座牌坊就是在原来分界牌坊的旧址上建立起来的，再现枫泾古镇独特的地理区域。

枫泾镇古代南北分治，半属吴地半属越境的历史陈迹，有着关于吴越界台界碑的历史和神话故事传说。枫泾著名词人沈蓉城的《枫溪竹枝词》里有这么一首诗词：“天目来源一水长，玉虚高观峙中央，界桥两岸分南北，半隶茸城半魏塘”，这首诗词写出了枫泾古镇最具特色的历史地理特征，枫泾从有市以来，就南北分治。枫泾分治不同于其他镇，长期以来分属两个省份，站在界碑线旁，一步可以踩两省。在石栏杆中间刻有“吴界”和“越界”的石碑。这是枫泾历史的奇迹，也是闻名天下的一镇跨“吴越”之地的地标，是当时江苏省和浙江省的交界处。

在界台地面上有很多石墩，这些石墩是哪里来的呢？其实关于这些石墩当地还有个神话般的传说。据说，早在越王勾践和吴王夫差还未投胎之前，两人都在天宫任职，俩人闲来无事时一直下围棋，经常在黑白之间博弈，棋艺不相上下。一天，俩人又摆开棋牌，当时夫差开了小差，走错了一步棋，等他发现想悔棋时，勾践却死活不让，于是两人便争吵起来，在争吵的同时不小心将两盘棋子从桌上洒落下来，正好失落在枫泾变成了这些石墩，这就是这些石墩的传说。后来，两人修成正果后，重新投胎下凡，成了越国和吴国的君王。当年两人在天宫弈棋的较真成了现实中的搏杀，而枫泾成了当时两国交战的拉锯之地，时而收复，时而失去，所以在枫泾留下了许多关于勾践与夫差的故事。

枫泾镇地灵人杰，人才辈出。清代前有状元3人，进士53人，举人125人，文化名人235人。著名的有唐朝宰相陆贽；宋朝状元许克昌；明代御医陈以诚；清代状元蔡以台及官至内阁学士兼礼部寺郎的谢墉，民间词人沈容城；近现代国画家俞明，围棋国手顾水如，曾任全国人大常委会副委员长、民革中央主席朱学范，上海中国画院院长程十发；著名漫画家丁悚、丁聪父子以及早期共产党人、革命烈士袁世钊、陆龙飞。枫泾又是江南少有的道教、佛教、天主教、基督教齐全的古镇，众多的祠堂庙宇构成了枫泾镇除伊斯兰教之外的四大宗教汇聚齐全的独特的宗教文化。

枫泾的画文化是源远流长的，历史上有元末明初专攻山水画家的张观、清代画家沈映晖，现代的有国画大师程十发、漫画界泰斗丁聪以及蜚声中外的金山农民画。枫泾既是国画大师程十发的家乡、又是漫画大师丁聪的故里，还是金山农民画的发源地，这些在国内外都具有相当影响的“三画”集中于枫泾一镇，是国内罕见的一种地域文化现象。现在，在枫泾古镇景区内就有程十发祖居、丁聪漫画陈列馆、金山农民画世家展示中心等景点。

尤其值得一提是我国当代最负盛名的漫画家之一丁聪。丁聪出生于一个漫画世家。父亲丁悚（字慕琴），1881年出生于枫泾镇南栅，是解放前上海有名的漫画家。上世纪上半叶，丁悚在上海各大新闻媒体上发表过大量讽刺社会现象的漫画，影响很大。刘海粟在创办上海美专时，专门请了丁悚担任第一任教务长。之后，丁悚在法租界桓庆里31号创办了中国第一个漫画协会——漫画会。他后期创作的月份牌上的时装妇女《百美图》，曾广为流行，被后人竞相收藏。

枫泾的食文化是传统而独特的，枫泾丁蹄、天香豆腐干、枫泾状元糕、金枫黄酒被誉为枫泾四宝，在枫泾游览古镇风貌之余，就着丁蹄、豆腐干等当地土产，酌上一杯色泽澄亮的黄酒，慢慢品尝，可以品尝枫泾古镇千年的古韵。

枫泾丁蹄，即“丁义兴”熟食店特制的“红烧猪蹄”。始于清咸丰二年（1852年），因店主姓丁，故名曰“丁蹄”，迄今已140年历史。煮制“丁蹄”选料讲究，采用当地土种肉猪（枫泾猪）四蹄为原料，

前后要经过蹄形整修、焯水、拔毛、文火焖煮、加佐料、出骨等8道工序，道道工序一丝不茍。其品种分为全蹄、半蹄、蹄筋3种。全蹄净重1.4市斤，半蹄0.7市斤、蹄筋。18市斤。

丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道。至清光绪廿五年（1899年），销售市场遍及沪杭一带。运销南洋、欧美市场，获20多个国家和地区的奖状和证书。宣统二年（1910年），“丁蹄”获南洋劝业会褒奖银牌、浙江省巡抚加给奖凭。后又先后获得巴拿马国际博览会金质奖章、德国莱比锡博览会金质奖章等。

状元糕原名枫泾元糕。明末清初，镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年（1757年）里人蔡以台得中状元，绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”。因“糕”、“高”音相谐，既含庆贺蔡以台高中状元之意，又稳喻此糕为糕中“状元”之义。清咸三十年（1860年），里人戚学庄开设戚协兴元糕店，专制“状元糕”，并以其独特的制作工艺扬名四方。其制作方法沿用至今。

品种有：蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。有纸装、盒装两种。其中最热销的为桂花状元糕。素有“生病人吃不坏，健康人吃不厌”、“老幼皆喜”的赞誉。

天香豆腐干则有着神话传说。据传枫泾镇北栅有一座桥，叫北栅桥。北栅桥是石桥，用石头一块一块堆起来的。堆到桥中央最后一块大方石时，怎么也摆不平。东头翘，垫块石片，西头又不平了；西头翘，垫块石片，东头又不平了。造桥石匠们伤透了脑筋，想尽办法屡屡不成功。于是传出话来，谁能解决这一问题就重奖谁。一时竟无人有办法。一天傍晚，来了一个白发老头，镇上人谁都不认识他，说是有办法。造桥匠上前请教，老头说：很简单，只要拿镇上土特产豆腐干来垫就平了。起初听的人都不相信，但反正没好办法，权且试试吧。没料到，用豆腐干来一试，果然石板就平整不动了。待大家喷喷称奇，要找老头时，早已不见人影。后来人就传得更奇了，硼老头是八仙之一吕洞宾呢！这当然只是传说。据有考证的史料记载，天香豆腐干作为枫径特产有100多年的历史。

金枫黄酒是枫泾是目前上海地区唯一的优质黄酒产地。1939年，上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾，成立了苹康福酒厂（坊）。1956年实行公私合营，1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来，枫泾一直是黄酒的重要产地。黄酒，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成，是中国特有的酒种。