第四章 第二节 丑时（三）养肝食疗法

丑时春入户，养好肝血春不困

春天气候转暖，是外出踏青的好时节，但是在现实生活中，却有许多人会无精打采，困倦疲乏、昏昏欲睡，这就是人们常说的“春困”成“春”的原因不是由于睡眠不够，是体内循环发生季节性差异所致。

春季气候转暖后，体表毛细血管舒展，末梢血供增多，器官组织负荷加重，因此大脑供血相应减少，脑组织供氧不足，从而就会出现困倦、疲乏、嗜睡等现象。容易“春困”的还常会出现脸色潮红、失眠多梦、好激动、掉发、五心烦热、舌红、少津、脉细数等“阴虚现象。

因此，养肝滋阴是对付“春困”的有效办法。平时不要过度劳累，应保证睡眠，早卧早起。犯困时，可适当做头部按摩缓解症状。同时，要多做深呼吸和能增加肺活量的有氧运动，多晒晒太阳，多和大自然接触。

春季应调节情绪，使肝气顺达，气血调畅，不使肝阳上亢。可适当服用西洋叁或麦冬等养阴保健品调理。并适量进食滋阴的食品，少吃羊肉等温性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物。

以下几种药膳靓汤，是解除“春困”良方，既美味，又可消除疲乏，不妨一试:

1.山芡实煲笋壳鱼

材料:淮山、芡实各50克，笋壳鱼1斤，生姜3片。

做法:笋壳鱼文火煎至微黄，加水及淮山、芡实大火煲滚后慢火继续煲1小时。功效:有健脾益气去湿之功效。

2.芡实煲老鸭

材料:芡实100~120克，老鸭一只。

做法:老鸭宰净，苋实放鸭腹内加水大火煲滚后，慢火继续煲2小时，加少许盐服食。功效:可滋阴养胃，健脾利水。

3.眉豆芡实煲鸡脚

材料:眉豆80克、芡实60克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜 3片。

做法:配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，对切开;瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约2小时。

功效:具有健脾化湿，强筋健骨的效用。

4.陈皮白术猪肚汤

材料:每次可选用陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。做法:先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，井刮去白膜。配料洗净，然后全部放入瓦煲内，煲滚后用慢火煲2小时即可。

功效:可健脾开胃，促进食欲。

5.粉葛煲水鱼

材料:粉葛2斤左右、水鱼1斤左右、姜100克、云苓50克、白术50克。

做法:水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分要刷净。粉葛去皮斩件，加水和加人云苓、白术、老姜。大火煲滚后，去除泡沫，收慢火，约煲4小时。

功效:可健脾祛湿，止腰酸背痛，适宜春湿时的风湿患者。

女人以肝为本，养好肝远离妇科病

不知道女性朋友们有没有这种经历，突然无缘无故地脸色发黄，心情郁闷，看谁都不顺眼，总想找茬吵架，结果最倒霉的就是老公了，常常被没头没脑地“打骂”一顿，弄得他莫名其妙。

其实这也没法子，谁不知道女人是以肝为天的。在五脏中，肝主藏血，主疏泄，性喜条达。它的功用就在于保持全身气机的流畅，调节人体精、气、神、血、水的正常运转。一代名医朱丹溪在《丹溪心法》中说，若肝之疏泄失职，气机不调，血行不畅，血液淤滞于面部。则面色青，或出现黄褐斑。肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色无华，暗淡无光，两目干涩，视物不清。如果长期处于肝郁状态，还会引起乳腺增生等乳腺疾病，朱丹溪明确描述乳腺增生病就是忧愁郁闷、朝夕积累、脾气消阻、肝气横逆所造成的。

所以，女人一定要养护好自己的肝，这样才能让自己时刻保持美丽的面容，优雅的姿态，健康的身心，也可以让自己的爱人少受一点耳朵和皮肉之苦。

在这里为大家介绍一款“银杞菊花粥”，它可以养肝、补血、明目、润肤。其做法为:银耳、菊花 10克，糯米 60 克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。

另外，还有养肝护肝五项基本法则，需要经常“肝郁”的你牢记:

1.多饮水少饮酒。人体容易因空气干燥而缺水，多喝水可补充体液，增进血液循环，促进新陈代谢。多喝还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。而少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之生发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。

2.服饰宽松。宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

3.心情舒畅。由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

4.饮食平衡。食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果;不暴饮暴食或饥饱不均。

5.适量运动。做适量的运动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。