广播专辑 弄堂茄山胡492 烧水煮茶用铫子

烧水煮茶用铫子


文/叶世荪


 上海话中把做事不做完或说话不完整的现象或有相应习气的人称作“半吊子”。曾经有人考证这半个“吊子”有几个可能的出处。一是从“半吊钱”的借喻而来；二是从说话结巴的沪语词“刁嘴”讹化而来。“吊子”原本有此一词，即日常煮水使用的水壶。《红楼梦》里就有多处提到过这个“吊子”，如八十四回：“贾环听了，便去伸手拿那吊子瞧时，岂知措手不及，沸的一声，吊子倒了”。2019年，上海古籍出版社影印出版了由清代孙温及孙允谟绘制的《红楼梦影》彩绘本，其中恰好有描绘此场景的画页。画中倾覆的吊子，就是有嘴有梁有盖且肚宽色深的一只水壶。从其翻洒的程度估摸，壶里也就只剩半吊子水了；上海话俗语的“半吊子”可能就是这个意思，和普通话“半瓶子晃荡”有相似。


 古时候，这个“吊子”写作“铫子”。宋代《集韵》：“铫，徒弔切，音调，烧器”；明代《正字通》对“铫”字的注释是：“今釜之小而有柄有流者”；音义都相当契合。清代小说《海上花列传》：“那半老娘姨……冲了碗茶，仍提铫子下楼自去”；清代徐康《前尘梦影录》中也有把茶壶称作“铫”的记载。从可见的实物看，这种铫子的历史能追溯到更远，譬如四川德阳孝泉镇清真寺保存的宋代银制铫子，再如浙江临安五代时钱宽墓出土的银铫。但当时这种主要用来煎茶煮水的铫子大多没有盖，是敞口的形制，应该是后来水壶的前身。


 据考证，银铫子以皇家宫廷专用居多，民间则主要是价低耐用的铜制品；因此上海人更习惯将“吊子”称为“铜吊”。沪上传统滑稽段子《阿婆讲媳妇》历数出嫁女儿拿回娘家的东西：“铜吊脚炉旧阳伞，钢精镬子洋风炉”；小说《繁花》中写道：“老板娘拎了铜吊，朝暖锅里加水”。清代纪晓岚《阅微草堂笔记》中有“堦前一风炉铜铫，炭火方炽”的描述，证明这“铜吊（铫）”一词也不是上海人杜撰的。至于“铫”怎么就变成了“吊”？缘由未详。清代朱骏声《说文通训定声》中“盄”字曰：“今苏俗煎茶器曰吊子”。“盄”和“吊”字形相近，而“铫”和“吊”仅音有联系。