4.3.4 咖啡

2022-10-26 18:07:0001:55 35

声音简介

咖啡
咖啡树，是一种热带植物，属常绿灌木，生长在赤道两侧、南北纬各25°，也就是回归线以内的区域。如果放任一棵野生咖啡树自由伸展，可以长到8米以上，但一般农园多半将咖啡树剪到2米高左右，以方便照料。
赤道附近的亚热带山中，有阳光、有雨，又不降霜，最适合孕育芳香的咖啡豆。一棵咖啡树从播种到长成树木，约需4~5年时间，而从生到死，每株咖啡树约可采收25次。一般而言，成熟期越长，就越有足够的时间酝酿咖啡的香味。咖啡树的花朵，是白色管状花瓣，带着茉莉般的芳香。咖啡的果实，初生时呈深绿色，历经转黄、变红，最后长成深红色的美丽果实，因此有人称咖啡果实为“咖啡樱桃”。每一颗樱桃中，蕴藏两粒种子，这两个种子，即是我们熟悉的咖啡豆。剥开咖啡果实，取出这两粒种子，浸水洗涤后晒干、脱壳，就成为生咖啡豆，将生豆烘焙后研磨成粉，就可以冲泡出一杯香醇的咖啡。