朋友，你好。欢迎收听太华路小学中国传统文化课程之“二十四节气”栏目，我是古荣老师。今天我们迎来了二十四节气中最后一个节气——大寒。
“一九二九不出手，三九四九冰上走。”“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒天气非常寒冷。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为"大寒"。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大...寒气之逆极,故谓大寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。实际上，大寒仅与小寒相对，它们都是表征天气寒冷程度的节气。这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
宋代诗人邵雍的《大寒吟》：旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。时值冰天雪地的大寒之日，狂风怒号，冷日不暖，人与人相见不敢言，形象真切地吟出了大寒之寒。
关于大寒节气的谚语以及诗词还有许多:“小寒大寒，冷成一团。”“小寒大寒，滴水成冰。”“大寒大寒，无风也寒。”陆游的“大寒雪未消，闭户不能出。”这些谚语和诗句也说明大寒节气是一年中的寒冷时期。
中国古代将大寒分为三候:"一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。"就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，这些都是大寒的重要标志。
小寒大寒，杀猪过年(春节)。过了大寒，又是一年(农历)。
大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。
大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这节气中，要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。
同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。做尾牙主要流行于东南沿海，尤其是闽南地区。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦称“做牙祭”，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗。现代企业流行的年底“年会”即是由尾牙祭发展而来。
“大寒到顶点，日后天渐暖。”大寒节气到，腊梅寒霜傲。余寒虽未了，阳春把手招。过了大寒，万物更新，我们就可以迎来新一轮的节气，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。
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