我一直不吃木瓜,主要是小时候北京没有木瓜,压根没见过,故不知。后来,工作了才慢慢接触了解。有一次单位吃饭,我正好和几个女孩座一桌,上了份木瓜奶酪,我打趣地让菜:“快吃,木瓜!养颜丰胸,好东西!”结果,女孩们一个都不吃,我怕浪费,只好包圆。会餐结束后,我问一个女孩,为什么你们都不吃。那女孩压低声音,“就你最平,都不好意思跟你抢!”“嘿!”这也太贫了。
《诗经》有云:“投我以木瓜,报之以琼琚(精美的玉佩)。”看来,古人就很喜欢木瓜,认为是盘中精品。研究过很多做木瓜的方法,木瓜炖腔骨,最是简单好吃。
专家们都推荐炖汤一定要用猪的腔骨,而不是棒骨,因为腔骨的骨髓多、肉质嫩、肥肉少,相对营养价值高。将腔骨洗干净,用水先要紧一下,去血沫。然后,用砂锅煮水,水温接近开锅后,将腔骨涝入砂锅中。葱、姜切大片,放入锅中,加适量料酒。做汤,只放葱、姜、料酒即可,再加任何一种调料都是多余。木瓜去皮,也切大块,等腔骨的汤煮微白后,放入木瓜。煮到“精华融合,汤白瓜红,肉骨初离,闻香沁脾。”之际,再加适量盐,此时即是出锅之时。南京话讲:“香得一塌!”
上网一查,木瓜有很多优势,维生素含量丰富,强碱性防癌,舒筋活络,和胃化湿,等等。据说,木瓜的皮晾干后,还是不皱,有弹性,可见美容之功效。女孩常吃木瓜还是好处很多。
记得有一次几个北京同学聚餐,都喝多了,高兴了就吹呗!飙起爱妻功力,都吹了很多疼妻之道。有个哥们说他媳妇有一阵子爱喝木瓜汤,就为了媳妇回家一进门就能喝上一碗热乎乎甜滋滋的木瓜汤,他一连做了三个月,直至喝伤。此时,大伙反而都诡异地看着他发问,“效果怎么样?”那哥们开始愣了一下,明白过来借点酒劲儿,晃晃头、抓抓手,眯着眼睛说:“就想找个没人的地儿偷着乐去!”哈哈哈哈!
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