声音简介
每一类的食物脂肪或油都是由脂肪酸组合而成的,或多或少的含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。有的脂肪特别是单不饱和脂肪酸(存在于橄榄油、芸苔油、酪梨及坚果等食物中)和植物甾醇(存在于某些人造奶油中),对人体是有益的。但是有的脂肪则对人体是有害的,如饱和脂肪(存在于肉和油多的奶制品中)和反式脂肪(存在于粘稠的人造奶油和某些市面上销售的烘烤食品中),它们使脂肪沉积物在血管内堆积,从而导致心脏病。因此,要尽力避免或限制这类脂肪,用健康的植物性脂肪来代替它们。
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