《繁花》里的宝总泡饭掀起了一波江浙沪人的怀旧，也让泡饭与各种搭配小菜登堂入室上了大饭店的圆台面。恰巧，第六人民医院贾伟平教授团队发现，抗性淀粉具有调节肠道菌群从而有助于减肥的作用，而冷饭是含抗性淀粉比较多的食物之一，也算是从科学角度给泡饭正了名。小时候酱瓜、咸鸭蛋、黄泥螺、油条等就这泡饭是再寻常不过的早饭了，如今它常常是劳顿后安慰肠胃的一贴良方，有着家的温暖。
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