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生命的起源物质——蛋白质

成人蛋白质充足：
1、头发黑亮有光泽，不容易脱发断发。
2、皮肤紧致有光泽，水润身材好。
3、体力充沛不容易困乏，耐力强。
4、体质好，不容易生病
成人蛋白质缺乏
1、头发干枯脱发，头发易断。容易开叉
2、皮肤松弛暗淡，皱纹明显瘦弱。
3、疲惫嗜睡，腰酸背痛，体虚乏力，心慌气短
4、免疫力差，易出现浮肿现象
儿童及青少年蛋白质充足：
1、头发黑亮有光泽。容易开叉
2、生长快，体格强壮。
3、体力充沛，耐力强，活泼。
4、不容易生病，体质好，视力好。
儿童及青少年蛋白质缺乏
1、头发干枯无光泽。
2、生长缓慢瘦弱。
3、不爱活动，易疲惫
4、免疫力差，爱生病，易近视。

什么是蛋白质
蛋白质是人体七大必需营养素之一，约占人体体重20%左右，人体每个组织器官都需要蛋白质的参与，可以说没有蛋白质也就没有生命。人体新陈代谢受伤后，组织的修复都需要蛋白质作为原材料。除了胆汁和尿液没有蛋白质，其他都需要蛋白质

氨基酸的生理作用。
缬氨酸：增加肌肉能量。
异亮氨酸：制造血红蛋白的必需原料
亮氨酸：平衡血糖水平增加生长素的产生
苯丙氨酸：提高精神状态减轻疼痛，帮助增加记忆力。
蛋氨酸：帮助脂肪分解，协助合成胱氨酸与牛磺酸帮助人体清除毒物，阻止肌肉无力和骨质疏松。
色氨酸：帮助儿童控制多动症增加生长素，有研究证明缺乏色氨酸和镁会产生冠状动脉痉挛
苏氨酸：形成胶原蛋白和弹性蛋白之必，促进抗体产生，对骨骼心脏神经的生长发育是必需的
赖氨酸：促进儿童生长发育帮助钙吸收，帮助产生抗体，激素和酶，形成胶原蛋白，修复组织能也能降低血脂中甘油三酯的水平
组氨酸：是婴幼儿必需的氨基酸，能促进组织的生长修复，维护神经元，髓鞘的健康，是骨髓产生红细胞白细胞的原料，保护身体免受辐射的伤害。

蛋白质的生理作用
1、构成酶，激素的形成：乃至缺乏的时候，人体的各个激素和酶的合成分泌就会受到抑制，酶对人体而言就好比电流和活动，它是能够让人体所有的生化反应发生的一个核心物质，人体的每一个能量就会越足精力会更旺盛，相反在缺乏的情况下它就会出现体力不支啊，比较困乏，疲惫精力不充沛，头脑昏昏沉沉，头晕头痛头胀，肠道的一些消化酶不足，那它就会造成食欲下降，食欲不振，胃肠道的蠕动能力变差，蛋白质，它还可以参与激素的合成常见的激素，比如说儿童的生长素，还有有身体所需要的胰岛素，以及对于女性非常重要的泌乳素，那这些的激素合成过程，以及它的分泌量是否充足，都跟人体的蛋白质是有直接关系的，如果蛋白质缺乏，就会造成孩子的生长迟缓，人体平衡血糖的能力下降，孕妈妈泌乳素分泌减少他也就会影响乳汁量，如果蛋白质不足还会造成神经递质分泌异常，还有引起神经功能障碍，比如大脑细胞分裂的一些源动力和原材料，就是充足的蛋白质，脑髓液它也是有大量的蛋白质所合成的，如果缺少了蛋白质就会引发神经功能障碍，神经的调控能力失衡，比如出现记忆力减退，专注力差，多动抽动这类问题的发生率就是比较高的，所以对于成长中的孩子蛋白质是重中之重，必不可少的，它也是大脑发育的核心物质。
2、维持免疫系统健康： T淋巴细胞中90%都是蛋白质，如果人体缺乏蛋白质，会完成免疫力底下，抗菌抗感染能力下降
3、构成胶原蛋白合成：胶原蛋白的减少，皮肤没有弹性暗淡，头发没有光泽，易断，指甲也容易断，骨骼变脆，骨关节炎，腰椎颈椎增生，眼球变形，影响视力
4、促进矿物质吸收：蛋白质是矿物质的吸收载体，缺乏蛋白质会导致营养素吸收不良。引发贫血
5、促进肌肉的收缩能力：缺乏蛋白质，肌肉会变的没有力量，表现99为肌肉酸痛，腰椎酸痛，心脏缺乏蛋白质变现为心慌气短，心率不齐，头晕，手脚凉。肠道缺乏蛋白质，肠蠕动无力，胃下垂，女性子宫脱落
6、维持身体渗透压平衡：身体缺少蛋白质，就会出现四肢水肿

缺乏蛋白质的症状危害及适用人群
孕产妇及生理婴幼儿缺乏蛋白质的危害。
根据世界卫生组织及世界各国权威的医学与营养机构研究发现。
宝宝缺乏蛋白质的危害如下：
1、身高体重不达标，矿物质营养吸收不良。
2、免疫力，体力，耐力，爆发力，记忆力下降。
3、脑部水肿及智力损伤。（多动，记忆力差）

孕妇缺乏蛋白质的危害如下：
1、血红蛋白合成障碍，矿物质吸收率下降。
2、影响产后身材浮肿及伤口的恢复。
3、缺乏蛋白质会造成乳汁分泌量减少，影响乳汁分泌
4、严重情况下会造成胎宝宝先天心脏病和身高体重不达标

蛋白质适用什么人群？
1、婴幼儿童及青少年：当蛋白质充足的情况下，它可以给身体提供充足的能量，可以增加孩子的耐力，爆发力，免疫力，保护视力，促进营养物质的吸收，促进身高体重的增长
2、孕产妇。在孕期我们知道一定要有强大的免疫功能去抵御细菌病毒的感染，那这个时候就需要补充足量的蛋白质，所以蛋白质越充足他就可以增强人体的抗感染能力，同时还可以让皮肤更加紧致水嫩腹部，皮肤紧致它就可以减少妊娠纹的发生，还有利于妈妈产后身体的恢复，还有伤口的愈合，如果是对于一些女性来讲的话，当蛋白质充足，它还可以增加皮肤的一个弹性，减少皱纹的发生，抗疲劳的蛋白质充足也可以减少疲劳感，不容易心慌气短，乏力，嗜睡，这些都是对于一个孕妈妈到好处。
3、老年人。对身体的机能是比较弱的，免疫力也比较弱，所以他也是需要额外补充蛋白质等，它可以增强人体的免疫力增强对于营养物质的吸收能力，可以强健体魄，
4、运动人士：如果是运动人士想增加肌肉量的身体更有爆发力的，更有力量感的，那也是需要补充蛋白质，因为蛋白质它就可以让我们的肌肉收缩能力更强，肌肉当中的血氧量比较多的时候，肌肉才会比较有力量啊，不容易乏力和酸痛，有很多人，比如在运动之后呢，会肌肉酸痛的程度格外高，特别明显，有的人可能运动半个小时一个小时没有任何的感觉，有的人运动10分20分，你就会发现这个无力肌肉开始酸痛，那都是缺乏蛋白质的表现，所以对于这种喜欢运动的人士一定要足量。
5、亚健康及疾病人群：亚健康的人群那表现就非常多了，比如说头晕啊乏力，腰颈椎酸痛的特别疲惫乏力，心慌的容易神经痛的注意力，记忆力比较差的手脚冰凉怕冷，等这类的亚健康人群一定要补充蛋白质，你会发现当你足量补充蛋白质的时候，特别大的一个感受，就是身体没那么烦也不容易困，有劲，身体有力量，脱发的程度明显降低，如果象对一些疾病的人群蛋白质它是可以帮助身体的器官组织修复的，蛋白质越充足你的修复能力就会越快，康复的也会越快。

蛋白质需求量及食物来源
蛋白质的需求量：
中国营养学会建议蛋白质每天的摄入量为：

蛋白质来源

补充蛋白质的注意事项
1、日常饮食注意相互搭配，可提高蛋白质的利用率，动物性和植物性混合搭配较好，种类越多越好，同时使用最好。
2、额外补充蛋白质营养品时，一定要补充b族复合维生素，帮助蛋白质有效的转化，否则会导致人体转化合成一种高半胱氨酸的毒素产生这种化学物质会导致炎症的发生。
3、一般情况下，质量合格的母乳和奶量充足的宝宝，三岁以下不建议额外补充蛋白质粉

蛋白质是一切生命活动的承担者，没有蛋白质就没有生命‼‼‼

4.14邓潇 蛋白质打卡

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