Ciao a tutti! Bentornati su questo canale! Oggi parleremo dei verbi italiani più usati per lapreparazione dei cibi.
欢迎大家回到罗曼每日意语！上次介绍的甜品“Monte Bianco”有人挑战成功嘛？今天我们就一起来看看厨房中用的比较多的动词！一共准备了18个在准备食材时可以用到的单词，以下全都用意大利语来解释，看看大家能掌握多少。如果不确定的话，可以对照着文本听。
1. Scongelare 解冻: significa riportare a temperatura ambiente uncibo congelato.
2. Pelare/sbucciare 去皮/削皮: significa togliere la pelle o la bucciaa frutta e verdura (per esempio: pelare le patate)
3. Pulire清洗: riferito genericamente alla verdura, significaprepararla (lavarla, sbucciarla, togliere le parti da scartare) in modo che siapronta per essere mangiata o cucinata.
4. Tritare/ sminuzzare/ triturare切/剁: significa ridurre in pezzi piccolissimi(tritare il prezzemolo)
5. Pestare捣: significa tritare schiacciando con un pestello
6. Macinare碾压: come tritare, riferito in particolare alla carnee al caffè
7. Grattugiare/grattare刨/刮: significa ridurre in piccole briciolecon la grattugia, di solito riferito al formaggio o al pane secco.
8. Affettare切片: significa tagliare a fette (il pane, il salame,la verdura)
9. Tagliare a dadini切丁: significa tagliare in piccoli dadi,tutti uguali
10. Sbattere/ montare 打发: significa agitare rapidamente con unattrezzo un composto liquido per inglobare aria e renderlo più gonfio e denso (come le uova, lapanna)
11. Frullare 搅拌: significa agitare e sminuzzare una o piùsostanze liquide e solide, per ottenere un unico composto
12. Amalgamare合并: unire insieme ingredienti diversi per ottenereun composto omogeneo.
13. Infarinare/ impanare裹上面粉/面包糠: significa avvolgere il cibo (per esempio unafetta di carne o di verdura) in uno strato di farina o di pane grattugiato
14. Impastare 揉面: significa mescolare insieme gli ingredienti diun impasto destinato alla cottura (come il pane o la pizza)
15. Farcire填馅: significa inserire un ripienoall’interno di un preparato (per esempio farcire una torta, due strati di pasta,un arrosto)
16. Lievitare 发酵: significa provocare la fermentazione di unimpasto usando un lievito
17. Salare/ pepare/ zuccherare加盐/加胡椒/加糖: cioè aggiungere sale/ pepe/ zucchero
18. Condire 调味: significa insaporire il cibo aggiungendo olio,aceto, sale, pepe o salse.
你们学会了吗？
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