昨天和朋友聊天，因为在说吃的东西，聊着聊着我突然想到，我买了做凉粉的粉，买了几个月了一直忘记做。随后我就说：“我要去把凉粉做出来”。所以今天，我的中饭和晚饭吃的都是凉粉。
为什么凉粉要自己做呢？因为现在凉粉越来越难买到了，外面（卖）凉皮比较多一点。能买的，我绝对不会动手（嘻嘻）。
像以前买凉粉还是蛮方便的，因为以前小摊子比较多嘛。卖凉粉的呢，一般推着三轮车，小三轮上有个玻璃柜子两层的，下面是放一块很大的凉粉，上面放碗或者已经盛出来的凉粉，放在那里。
我记得我小时候是上游泳课，那个时候每个礼拜有一天下午，就是去游泳，游好泳回来路上有个弄堂里，一边是凉粉摊，一边是小馄饨，还有油炸的摊子。那个时候物价很低的啦，就是一碗小馄饨1块钱，一碗凉粉也是1块钱。那个时候还有月票，就是乘公交车用的月票。
那个时候学生身上的零用钱不是很多，但是呢，身上是有月票的，所以小摊子知道：学生有时身上没钱，没关系，收你们公交车月票（哈哈，多会做生意，现在回想起来就好玩，老板收到月票当钞票在数）。我们那个时候的公交车月票也是1块钱一张，所以就等于，我买一碗小馄饨，用一张公交车的月票就可以去买了。那话说，这零用钱不多，难道月票就很多吗？（哈哈）不是的，因为那个时候游泳馆离家里（的距离）还是要乘两三站公交车的，所以身上会有一些月票。为了游泳课上好之后能吃东西，所以大部分学生都是走回家（哈哈），走回家省下来的公交车月票就去买小馄饨，或者买凉粉啊，或者买串串啊，或者小胭脂店里买那种小零食。
那时候凉粉还是蛮好买到的，那现在想要吃凉粉，只有自己做。凉粉做起来还是蛮方便的。做凉粉把豌豆粉先买好，豌豆粉与凉水1比1（比例），一杯豌豆粉一杯冷水搅和起来搅成糊。然后锅子里放5杯水烧开，烧开之后开小火，把前面搅成的糊慢慢的倒到锅里，一边倒一边搅，一边倒一边搅，这样搅搅搅搅搅，搅到冒泡泡了之后，再焖3分钟，一直是开小火的。焖完3分钟之后就可以关火倒到碗里凉，就可以了。凉的时间基本要放个4-5个小时，4-5个小时之后才能吃，也可以今天晚上做好第二天吃，就像我昨天做完今天吃。
做好之后我觉得用刨刀刨是最方便的，那些小摊子上也是用（带很多孔的）刨刀刨的，我家没有洞洞（带很多孔）的刨刀，所以我是用刀切的，切成一条条一丝丝的。（然后）放点稀释好的酱油，放花生酱，放醋，放榨菜、紫菜、虾米这一些，自己想放什么放什么，放点辣椒对吧，想吃什么调料就往里面放，拌一拌就行了。
昨天我在做的时候还在跟我朋友继续聊天，他说他那里还有炒凉粉。我都是吃拌着吃的凉粉，没吃过炒凉粉，所以我今晚尝试了一下炒凉粉。家里有点青菜和鸡蛋，我把它们搅和在一起炒一炒，炒好之后把凉粉放进去一起炒，放了点盐放了点鲜辣粉。这是我自己的口味嘛，我朋友今天看到，他说：“你怎么不放辣椒哒。”（嘿嘿）我今天没想到（炒凉皮）放辣椒，我放的鲜辣粉，但如果让我放辣椒也是可以的啦，一边说一边口水都出来了，因为这炒出来也是蛮好吃的。
它炒出来的口感，有点特别。它跟muwu有种差不多的口感，因为muwu烧鱼汤啊什么的也蛮好吃的。在这里我要说一声，“muwu”这样东西，普通话我真不知道怎么说（就连怎么写也不知道，翻译无能）。如果有哪一位知道muwu普通话怎么讲、还有这muwu是用什么做的能告诉我一下吗？因为我还真不知道这muwu是什么做的。
另外我还有一个小小的问题，就是这豌豆粉和我们平时用的勾芡的淀粉是一样东西吗？我有点搞不大清楚，如果谁知道的话，麻烦下面评论一下，谢谢！（嘻嘻）
今天我巴拉巴拉说到现在了，那在下面会放两张图片，一张是我做这凉粉的过程加上中午吃拌的凉粉，还有一张是晚上吃的炒的凉粉。给大家看看哟。
今天就讲到这里，大家再见~~！
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