一讲到补血药，首先想到的肯定是当归。
在悠悠的历史长河之中，当归有着举足轻重的地位，其以补血养血的功效而为历代医家所重用，同时，也救普罗大众于水火之中。
而当归之所以被称为当归，也正是源自它可以补益我们身体内亏虚的气血。中医认为，气血是维持我们生命活动的重要物质基础，一旦气血亏虚，人就容易生病。
《黄帝内经》：“正气存内，邪不可干。邪之所凑，其气必虚。”
《内经》中所讲的正气，就是我们人体的气血，而当归通过养血和血的功效，使得气和血各归其位，因而得名“当归”。
然而，当归可以在众多的补血药中脱颖而出，必然是有其独到之处。
当归在初尝之时是带有些许苦涩的，但是尔后，则是悠长的回甜。即便你是去翻看《中国药典》，里面也清晰的写着当归的味道是辛、甘，所以，纯正的当归几乎是没有苦味。
当归非但不苦，还有一股浓厚的香味，加上当归的辛味，所以，当归的药性也是走窜的，在补血之余，兼具了行血之效。也正是这行血的功效，使得当归在补血的时候，可以有条不紊，使得补而不滞，滋而不腻。也正因为这个缘故，当归被称为了血中圣药。大家可以去看，但凡是需要养血的方子里，十之八九都会看到当归的影子。
所以，要是提及当归的第一功效，莫过于是提高我们的免疫力了，正气存内，邪不可干啊！
再来，基于当归补中有行，行中有补的特性，当归在痛经、闭经、月经不调等疾病方面堪称靶向药。
中医认为，痛经也好，闭经也罢，主要原因不外乎血虚和血瘀。大家试想一下，血虚，则血液运行无力，经血自然是流不下来的。然，血虚日久，长期以往的气血不畅，就容易产生瘀滞，新生的瘀血把血流通行的通路堵住了，不通则痛啊！老生常谈的话题了。
而当归既能养血以改善血虚的问题，同时，兼具行血的功效，把瘀滞的气血疏通开来，给气血以畅行的通路。气血充足，气行血行，痛经、闭经的问题自然是得以改善了。
不仅如此，当归活血行血的功效还尤其适用于老年斑、黄褐斑等皮肤问题。我们讲，斑是长在脸上的瘀啊！
中医认为，之所以脸上容易长斑，往往是因为体内气血的不畅，或是随着年龄的渐长，气血日益亏虚，血虚而致血瘀，瘀滞于面部肌肤所致。而血虚、血瘀，又到了当归专属的领域了。所以说当归是一味可以让你面若桃花的中药，一点都不为过。
当归不仅可以入药，在两广地区，还常常煲汤入用。
张仲景在他的《金匮要略》中就记载过一个食补的方子——当归生姜羊肉汤。
当归生姜羊肉汤：当归9g、生姜15g、羊肉500g。
因为，当归、生姜、羊肉都是温性的，温可散寒。是故，当归生姜羊肉汤亦是治疗脾胃虚寒、腹冷腹痛的要方。
此外，当归的质地滋润，功兼润肠通便。
一些体虚多病，或是大病初愈的人大都会有便秘的问题。主要是因为体虚的人本就气血亏虚。其中血虚容易加重身体内津亏的问题，津亏则肠燥，粪便就如同是搁浅的小船一样，死死的卡在我们的肠道内。而当归补血的功效，恰如一股清流，水能行舟啊！是故，体虚便秘的人群用上一点当归，不仅改善了体虚的问题，同时，还解决了便秘的难言之隐。可以说是一石二鸟啊！
值得一提的是，当归是一味辛温的药材，因此，内有实热的人当慎用当归。此外，当归终究是活血化瘀的药材，是故，孕妇不宜服用。
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