豆腐相声

比豆腐脑儿稍老一点的有北京的老豆腐和四川的豆花，比豆腐脑儿更嫩的是湖南的水豆腐压紧，成型是豆腐干卷，在白布层中压成大张的薄片儿是豆腐片儿，东北叫干豆腐，压得紧，而且更薄的南方叫百叶

点的叫嫩的是男豆腐，再闷极为豆腐脑，比豆腐脑稍老一点儿的有北京的老豆腐和四川的豆花儿比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐压紧成型是豆腐干儿卷在白布层中，压成大张的薄片是豆腐片

这种小心思一旦曝光，就只会选择让相声闭嘴，被看见听爱相声的肃亲。王恼羞承诺相声就是二十年抬不起头，向上跃迁的门路被斩断，又回到了下面，相声传承到张寿晨时已是第五代

以后我也会讲到陈永泉先生的故事，清门相声对于中国相声史的发展有着巨大的贡献，无论是清门所编写的传统作品，还是清门一人与魂门艺人相互合作，交流丰富，舞台上的表演技法，清门出身的相声，艺人们在相声的发展史中都起到了推动作用，虽然早已经没有个清门相声之说

曾有一位资深的驴友有揽吉安永和镇后这样形容当地的豆腐，著名的永和豆腐来了必吃的豆腐，入嘴即化的豆腐，口感细腻的豆腐，热情好客的永和人招待客人时，必定会端上一盘永和豆腐

这些豆腐宴是巩芬在传统稀坝豆腐宴的基础上发展出来的，他展现了豆腐作为一种古老食材的生命力。豆腐这个四四方方洁白朴素的食品，竟能做出几百种不同的菜肴，熊掌，豆腐，灯笼，豆腐，李花豆腐

湖北的荷包豆腐，杭州的未冻豆腐，无锡的净豆腐，扬州的鸡脂，主干丝臀膝的霉豆腐，以及以豆腐衣为原料的腐乳，操大肠等等。臭豆腐的由来相传臭豆腐为清康熙年间北京商人王志和受创

腐乳臭豆腐没豆腐，豆制品有豆腐干儿，千张豆腐皮，香甘油丝，卤甘豆泡素，食紧素，肌蜡块，熏干豆腐粉等。家常用和研习用的名菜有小葱拌豆腐，麻婆豆腐，净香豆腐，炒豆腐，松锅塌，豆腐油，豆腐饺子等

因此，尽管两个儿子小的时候在相声表演上都很有才能，但是侯宝林却极力反对儿子们说相声说的人场面学的人着迷快，连乱画差的人，陶醉侯宝林的相声故事，记述侯宝林的艺术人生

等我把食品人爱吃豆腐的情节了解得差不多了，才知道云南十八怪有一句叫做豆腐烧着卖，这倒说明我的大金小怪用在这里也妥帖云南人对烤豆腐的热爱，确实一举北门豆腐食品的烧豆腐惹人喜爱，主要是因为当地的豆腐独特

我想举一个很典型的例子，就是说相声，你假如说有人给到足够多的钱说汪老师，你你说段相声，我不会说相声，但是给的钱足够了，就想听听你在找个人说相声，我肯定能找来人一起说相声，我不是说我说的会很好，肯定说得不咋地

专说相声刘伯奎是相声演员李绍全的徒弟，后来在大连跟我说相声，因为李少玄当时唱文明戏去了刘伯奎，唱不了我的大徒弟顾海泉。后来去了南京，朱向辰到天津给郭荣琦捧活，张庆森到天津给马三立捧活

电视上的那能叫相声人，家上电视都是蹦着出名阵前去的，有几个是真正爱相声的那些个相声演员基本功有几个是过关的相声，最基本的士门功课，说学逗唱都学不全，连太平歌词都不会唱

不知道为什么北京的老豆腐现在见不着了，过去卖老豆腐的摊子是很多的，老豆腐其实并不老老，也许是和豆腐脑相对而言，老豆腐的佐料很简单，芝麻酱烟酒才没爱吃辣的叫一招青椒户

滋味极简，我和林金兰在武夷山注意招待所金兰爱吃拌豆腐招待所每餐街上半豆腐一大盘，但鱼豆腐同伴的是清算炒回锅肉，身价一半豆腐搭配不当。北京人有用韭菜花青椒糊拌豆腐的，这是垮吃法，南方人不敢领