煮咖喱的时候要煮多长时间才能煮到黏稠啊

2023-10-25 11:38

2个回答
食材
主料
高汤适量
牛奶适量
辅料
咖喱粉或咖喱酱适量
生粉适量
红糖适量
黑激升胡椒粒适量
料酒适锋态量
食盐适量
步骤
咖喱浓汁的做法步骤
1.高汤在不粘小锅中煮至微热,倒入咖喱粉或咖喱酱,一边用匙羹不断搅拌均匀,一边用中火慢慢煮开。
咖喱浓汁的做法步骤
2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶,两茶匙红糖,半匙黑胡椒粒,以及少许料酒,继续煮(中小火煮十五分钟以上)。
料酒就用普通的料酒,不拘哪一种牌子都可以。
3.用少许冷水勾小半碗芡粉,加入到煮沸的咖喱汁中,一边勾芡,一边不断轻轻搅拌。当银铅源咖喱汁遇芡后,变成比较浓稠的汁时,就大功告成了。
小贴士
特别提示:
在最后的步骤中给咖喱勾芡,是为了适当增加它的浓稠度,需要注意掌握好合适的份量,切不可过多。勾芡过多,咖喱汁变得太浓太结,过犹不及,就不好了。
我一般在家煮咖喱块比较简单20分钟左右就可以煮的粘稠了,
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