推荐适合初级的烘培书籍

2023-11-13 01:40

偶有烘培宝典 有没有比较适合新手的!
3个回答

《魔法烘培教室》:详细地介绍了烘培的基本工具,还有基本海绵蛋糕的做法。基本海绵是裱花蛋糕最常用的蛋糕体,真地做好倒也不容易的。

 《饼干一学就会》:对于入门级来说非常实用。关于饼干,从面团类型到夹心的种类,什么棋格饼阿抹茶饼干曲奇阿的,基本上网络上流行的基本款都有,而且也的确好做。

《塔类点心一网打尽》:跟上面那本饼干书性质差不多,也很实用。从制作材料到几种基本塔皮什么的都介绍了,十分齐全。

 《体会起司蛋糕的魔力》:开篇有介绍各种不同的芝士,后面又介绍其他的材料,以及不少种混搭。

跟着君之学烘培?
君之的学烘焙2,
爱和自由新书,
孟老师、 文怡的从零开始学烘焙2
这些我都买了,很不错,比较喜欢爱和自由,君之,文怡
鲍鱼的《爱上烘焙第一步》非常实用哦。
相关问答
有什么好的烘培书籍么
1个回答2024-05-03 23:40
去网上看看吧
学烘培怎么样
1个回答2024-03-01 21:16
不错的啊,女生学出来轻松时尚,工作环境优雅,干净,自己开店成本小
我的烘培日记怎么做
1个回答2024-05-13 05:37
暑假的一天,骄阳似火,我的心情就像屋外的太阳一样火辣辣的。因为今天妈妈要带我去市里面参加烘焙饼干的活动。 来到市区活动中心,这里早已是人山人海,我和妈妈赶紧奔向前台咨询活动流程。听完工作人员大致介绍后...
全文
在家学烘培?
1个回答2024-03-08 04:17
在家学烘焙,可以观看教学视频。不要看专业的,我们的材料可能没有那么全,可以找些个人教学的,简单易学。
烘培与烘焙的区别是什么?
2个回答2023-05-13 11:15
“烘培”是错误的写法,正确的是“烘焙”,具体释义如下: 读音:hōng bèi  表达意思:用火烘干(茶叶、烟叶等);面包、蛋糕类产品制作流程之一。 词性:通常在句中作动词,修饰主语或宾语。 ...
全文
中度烘培和深度烘培的区别是什么?
1个回答2023-02-18 04:25
1、烘焙时间不同 这是烘焙度之间最根本的区别:烘焙时间的不同。 浅度烘焙大约需要8分钟,表面颜色呈现肉桂色; 中度烘焙大约需要10分钟,表面以褐色为主; 深度烘焙大约需要12分钟,表面颜...
全文
求推荐一本烘培书。里面最好有蛋糕、布丁、曲奇之类各式点心的烘培方法〜谢谢〜
1个回答2024-04-26 01:46
烘焙宝典 这本书不错,一是全,二是图文并茂,过程清晰。
烘焙书籍推荐
1个回答2024-03-20 23:16
《烘焙新手圣经》、《实用面包制作技术》、《烘焙职人顶级吐司面包全书》、《面包》、《面包圣手》、《用科学方式了解糕点【为什么】》
烘培类食品有哪些
1个回答2024-04-09 15:10
烘培类食品有戚风蛋糕、麻香饼、杏仁酥、麻花、沙琪玛等。戚风蛋糕:戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味...
全文
请推荐一本烘培的入门书
1个回答2024-05-24 18:59
《第一次学烘焙》 作 者 (日)信太康代 等编著;李瀛,孙英 译, 出 版 社 辽宁科学技术出版社 介绍了多种点心的制作方法,包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼...
全文
扫码下载APP
听书听课听播客,随时随地陪伴你
热门问答