白水虾怎么煮?

虾类做法极多，但真正懂吃虾的朋友，应该都会比较偏爱水煮或清蒸，这样可以将虾本身的鲜味，最大程度的展现出来，口味上可能并没有其它做法那么的浓郁，但鲜味绝对是更上一个层次。

白水煮虾虽说是很鲜，但想要煮出来不腥，其实还是比较有难度的，很多人说自己煮的虾，口感特别的老，而且还会有腥味存在，这到底是咋回事呢？为啥咱们自己在家煮虾，就做不出外面那种鲜美中带着一丝微甜的感觉？

下面的话我就与大家分享具体技巧，白水煮虾，千万不能直接煮，牢记这3个诀窍，大虾鲜嫩无腥味。

白水煮虾的诀窍

1、首先是煮虾要冷水下锅，否则虾的口感会变得很差，腥味也散不掉。

2、然后煮的时间要注意，过长吃着老，正常大小大概30秒就足够了。

3、最后一点就是，调味咱加点食盐与葱姜就已经是足够了，加太多就体现不出那股子鲜香。

白水煮虾的做法

1、虾买回来先养三个小时起步，不能买回来直接就开始烹饪，随后取出清洗沥干，去掉虾线与虾须，再次清洗沥干转盘。

2、盘中加料酒与姜丝去抓匀，然后静置大概一刻钟，提前将腥味给去一去。

3、大虾下锅，加入葱姜一起去煮，煮开之后咱们转换成小火，再稍微搁上一点食用盐，半分钟滞后过凉摆盘，再配上一点蘸酱，吃起来超棒的！

白水煮虾，有人放盐，有人放香油，都不对，加点它，虾鲜嫩无腥味

十月是吃海鲜的好季节 ，什么螃蟹，大虾，生蚝，鲈鱼等等，我最喜欢吃的就是大虾了，吃起来特别的鲜，营养也比鱼，鸡蛋，牛奶都要高，很容易被人体吸收，大虾简单的水煮一下就可以吃了，不用放过多的佐料，吃再多都不会腻，又鲜又甜的，大虾好吃是好吃，就是有一点，太腥了，在煮的时候要是处理不好，这虾可就不好吃了。

做白水煮虾也是有技巧的，有人放盐，有人放香油，为的就是去除它的腥气，实际上，这两样都不对，尤其是食盐，加了食盐会让肉质变得紧致，放错了佐料，难怪越煮越腥，肉还柴，正确的方法应该是放白醋，白醋不仅可以去除虾的腥气，还能让虾的肉质更加的鲜嫩，所以放白醋才是正确的做法，加点它，虾鲜嫩无腥味，现在就让我们来看看白水煮虾的正确做法吧！

白水煮虾的做法

第一步，首先我们要把买回来的大虾用清水浸泡一下，把里面的杂质都给浸泡出来，一点要买活虾才可以，浸泡好之后要用牙签把虾线挑出来，这样吃的时候就比较方便了，还不牙碜。

第二步，锅中烧水，同时要放入姜片，葱段，白醋，等水开后放入大虾，煮到变红后盖上盖子用小火煮5分钟，捞出控干水分放入凉开水或者冰水，在滴入几滴的柠檬汁，这样吃起来会更加的鲜美可口，肉质更Q弹。

第三步，准备蘸料，我用的蘸料就是海鲜酱油，在放点姜末，葱花，蘸料按照大家喜欢的来就可以了。

这样我们的大虾就制作完成了，吃的时候去掉虾头，在沾一点的蘸料，这样就很鲜美了，有喜欢的小伙伴就试试吧！

白水煮虾虽说是很鲜，但想要煮出来不腥，其实还是比较有难度的，很多人说自己煮的虾，口感特别的老，而且还会有腥味存在，这到底是咋回事呢？为啥咱们自己在家煮虾，就做不出外面那种鲜美中带着一丝微甜的感觉？

下面的话我就与大家分享具体技巧，白水煮虾，千万不能直接煮，牢记这3个诀窍，大虾鲜嫩无腥味。

白水煮虾的诀窍

1、首先是煮虾要冷水下锅，否则虾的口感会变得很差，腥味也散不掉。

2、然后煮的时间要注意，过长吃着老，正常大小大概30秒就足够了。

3、最后一点就是，调味咱加点食盐与葱姜就已经是足够了，加太多就体现不出那股子鲜香。

白水煮虾的做法

1、虾买回来先养三个小时起步，不能买回来直接就开始烹饪，随后取出清洗沥干，去掉虾线与虾须，再次清洗沥干转盘。

2、盘中加料酒与姜丝去抓匀，然后静置大概一刻钟，提前将腥味给去一去。

3、大虾下锅，加入葱姜一起去煮，煮开之后咱们转换成小火，再稍微搁上一点食用盐，半分钟滞后过凉摆盘，再配上一点蘸酱，吃起来超棒的！