虾怎么煮？

材料：虾500g、食盐适量、葱适量、姜适量。

注意事项：

煮虾不能用冷水下锅煮，冷水下锅煮虾时间过长，肉偏老，吃着肉很柴。必须将水烧开后再放虾，这样煮出来的虾肉质鲜嫩而不腥。煮基围虾必须用大火，煮虾时间最多2分钟，小虾1分钟即可，时间过长煮出的虾肉会变老。

煮虾做法如下：

1.新鲜的活虾

2.用牙签刺进虾的尾部第二节

3.拉出泥肠

4.锅内放水,将去除泥肠的虾放入锅内

5.煮开后放葱姜和盐,

6.煮的时间不能太长,不用盖盖子，锅开一两分钟后捞出即可

准备材料：虾 600g、食盐 一勺、葱 1根、姜 1块、料酒 2勺、调和油 10毫升。

1、首先把准备好的虾洗净，沥干水分。

2、用牙签挑去虾线，如下图所示。

3、然后放入准备好的料酒，抓匀，静置5分钟。

4、锅内放入准备好的水，姜和葱，使用大火煮开。

5、煮开后放入虾。

6、7分钟后捞出。

7、沥干水分后放入盘中，这样水煮虾就已经完成了。