幼儿食品烹调方法

食物通过适当的加工烹调可增加食物的色、香、味，提高对食物中各种营养素的消化、吸收和利用。针对幼儿消化功能的特点，常采用的烹调方法有如下六种。
🍲蒸制
蒸制作菜肴省时间，且保持原汁原味，减少营养素成分的散失。还能保持原料原有的形态。
🍲炖、熬
炖、熬常在加汤加料时一次加好，中途不再添汤。可保持原汁原味，制作的食品味道清香、淡雅、软而酥烂、清爽利口。
🍲瓤
瓤如黄瓜塞肉、葫芦塞肉、瓤冬瓜盅等。此法制作细腻，注意外形，制成的菜肴美观别致，荤素相配，口味鲜美。
🍲溜
溜如豆腐丸子、土豆丸子等。食物为片、丁、丝状等。经过油滑或水烫熟后再溜，以旺火速成能保持菜肴的香脆、滑软、鲜嫩。
🍲烧红烧、汤烧
烧红烧、汤烧，菜肴味鲜，咸微甜、色泽发红。
🍲氽
氽是烹制汤菜或连汤带菜的一种烹调方法。