锅包肉的来源是什么？做好锅包肉有什么需要注意的？

贴个锅包肉的来历和菜谱，大家有空的时候可以做来尝尝：
关于锅包肉的来历，一种说法是：哈尔滨建埠之初，清末滨江道府招待西方领事，为了适
合西方人饮食习惯，在菜品上动了许多脑筋，溜肉段是咸鲜口，西方人多喜欢酸甜口，于
是改良成今天的锅包肉。呵呵，许多南方人说东北菜不精制，粗糙，其实这也是东北菜的
特点，试想想，东北菜长于炖，长于自然绿色，如果做得那么精致，不全都炖成一锅粥了
嘛！就像现代的装修，有时还特意要装修出未经雕琢的效果。其是东北菜的味道还是非常
独特的，自然、粗旷、朴实、醇厚，尤其是炖菜，更是醇香无比，想千百年来，北方民族
能在这片苦寒之地生存，炖菜也有相当的功劳。