苹果派的做法

苹果派

材料:

派皮，奶油布丁馅，苹果片



做法:

1.原料: 派皮:低筋面粉250克，黄油80克，白砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶20克，盐1克。 奶油布丁馅:淡奶油250克，鲜牛奶230克，白砂糖80克，蛋黄2个，低筋面粉50克，玉米淀粉50克。

2.表面装饰:苹果2个，盐水适量，糖水适量 烤焙:中下层，200度，约35分钟黄油切丁，软化，加入砂糖、鸡蛋、低筋面粉，搓匀，加入牛奶，揉成光滑点的面团。苹果削皮，去核，切薄片，泡在淡盐水中。

3.将奶油布丁馅的材料全部放入，用打蛋器搅拌均匀，上小火，边搅拌边加热，直到变粘稠关火冷却。面团擀成圆饼，比照派模的大小，放入派模中，按压，用擀面杖将边边切掉。

4.边边切掉后，用叉子叉上眼眼，防止派皮起鼓。将奶油布丁馅装入裱花袋中，挤入派皮中。

5.将切好的苹果片自淡盐水中捞出，控干水份，均匀地排在奶油布丁馅上面，因为我的是10寸的排盘，所以一排苹果还不能够排满，我一共排了两层呢!这样就不如小的好看了。可是我总是怕不够吃!明天带给同事吃去呢，少了可不行啊! 烤箱预热，200度，中下层，35分钟即可。我烤了40分钟，我觉得稍有点过!用白砂糖勾兑糖水，比例糖:水=1:2。出炉后用刷子将糖水刷在苹果的表面。