牛为什么会反刍？

牛是牛属和水牛属家畜的总称，草食性家畜。牛有四个胃，牛吃下的食物经过食道，先进入第一个胃，即瘤胃，后进入第二个胃，即蜂巢胃过发酵回嘴里反复咀嚼，使食物变成半液体，再送入第三个胃，即重瓣胃，进一步磨碎，最后进到真正的胃里，即第四个胃皱胃，进行消化吸收。

牛的这种本事叫做反刍，这可是十分有用的。牛和猪、马这些只有一个胃的动物不一样，只有它有这个。

牛吃草可真是囫囵吞枣，嚼都不怎么嚼，就被舌头卷进去了。形成这样的吃草习惯，有牛的原因。最先是为适应在野生状态下生存，因为牛是草食动物，行动比较慢，肉食动物专门吃它。

所以它很快就把草吃了，当处在安全位置的时候，它又将食物反刍进入口腔里进行咀嚼。细细咀嚼不仅可以更好地消化，同时这个过程还可以混合唾液，可以中和瘤胃内微生物发酵产生的有机酸。所以让食物回到嘴里是消化中非常重要的环节。