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紫薯南瓜花样馒头是怎么做的

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紫薯南瓜花样馒头是怎么做的

2024-03-02 13:39

1个回答
2024-03-02 14:51
前言紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。材料主料：面粉600g；
辅料：紫薯适量、南瓜适量、酵母粉适量紫薯南瓜花样馒头
  • 1紫薯、南瓜洗净蒸熟
  • 2分别压成紫薯泥和南瓜泥，加适量面粉、酵母粉
  • 3和成光滑的面团
  • 4盖盖放温暖处饧发
  • 5饧发至原来的2倍大
  • 6放面板上排气揉匀
  • 7分割成大小均匀的面剂子
  • 8分别搓成2个细长条
  • 9像扭麻花一样扭在一起
  • 10从一头卷到另一头
  • 11做好的生坯
  • 12锅中做凉水摆好生坯盖上锅盖继续饧发20分钟
  • 13大火烧开转中火蒸20分钟关火再虚蒸5分钟
小贴士冬天的季节做好用温水发面
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