怎样做紫薯地瓜

前言每次看到紫薯，我都要买上些回来，这天然的紫色真是太喜欢了。
每次买淡奶油，都喜欢买大支的，用不完的时候就想着要怎么消耗，这次就用紫色的地瓜和淡奶油来做一款地瓜甜饼，浓郁的奶香 粉糯的口感，外层松脆内里软滑，让人一尝就会爱上它。材料主料：鲜奶油80g、紫色地瓜500g；
辅料：蛋黄1个、白芝麻10g、白砂糖20g紫薯地瓜

• 11.紫色地瓜煮熟后去皮
• 22.趁热用叉子或是铁勺子捣碎
• 33.加入蛋黄
• 44.加入白砂糖
• 55.加入淡奶油，继续捣碎，直到各种材料完全混合在一起
• 66.加入白芝麻拌匀
• 77.拌好的地瓜面团不要太稀，如果太干，可以再加适量的淡奶油来调节
• 88.取一小块地瓜面团，揉圆后按扁
• 99.放烤盘里，用叉子在表面扎孔，放入预热好的180度烤箱，中层，烤20分钟左右

小贴士菜谱

1、最好选择比较粉的地瓜（水分较少）的地瓜来制作。
2、淡奶油的量随地瓜的水分而定，如果地瓜的含水量较高，则淡奶油的量就相应减少，在加入淡奶油的时候，最好是一边加一边搅拌，这样好观察面团的状况。当然也可以用牛奶来代替淡奶油，不过奶香味会稍为逊色些。
3、用模具切造型的时候，要在模具上抹上些油或是面粉，这样比较好脱模。
4、用平底锅制作的时候，要注意火候，详细的做法可以参考：不用烤箱也能制作美味的饼干。