300 个餐位的饭店要配多少厨师

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300 个餐位的饭店要配多少厨师

2022-07-11 23:03

5个回答

2022-07-12 03:25

配备厨师是根据你饭店的级别来定，高级一般是7个客人配一个厨师，中级是12个客人配1个厨师，大排档20个配一个厨师。如果入店率不高更要考虑是什么原因，是不是客人太多时出餐太慢造成的流失的原因，还是其他方面。

2022-07-12 02:41

高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员

2022-07-12 02:10

根据客流量密度，繁华地段位置的，20个餐位配备一主厨一协厨，客流量部饱满的位置，30—40个餐位配备即可。

2022-07-12 00:21

配4个炒菜 3个打荷 3个配菜 1个凉菜 1个面点 2个水台 1个蒸菜可以忙的过来

2022-07-11 23:23

一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1。

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