卤菜是怎么做的?
一般市场上卖的卤菜是怎么做的?素菜五块钱一斤左右的哪种。
2个回答
放八角,桂皮,胡椒,酱油,然后加水,一起煮
你可以去药材铺配卤料,药材铺配的比在摊子上买的要好得多,然后用一块干净的纱布把这些卤料包起来,掺一大锅水把卤料包放里面煮,根据自己的口味放盐,还可以放点干海椒,八角等一些香料,先不要放要卤的东西,等卤水变色了才把要卤的东西丢进去,这样可以让卤菜更好吃,等到卤的东西熟了就可以了,小心烫到自己
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卤菜可以卤哪些菜?
猪舌,鸡胗,鸡心,豆腐等等。以下是卤菜制作方法: 准备用料:猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。 第一步...
全文卤菜都可以卤些什么菜?
酱油卤肉 用料 肉500克;水600克;生抽35克;老抽15克;冰糖30克 做法 整块肉冲洗干净,放炒锅里,加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮开后,转小火1小时,最后开中火收汁
卤菜有什么菜
卤水可以在卖香料的地方配好,或者买袋装的自家卤 然后水烧开,倒入卤粉 鸡翅、鸡爪、鸡蛋、鸭头、兔头、鹅掌、鸭肫、鸭舌、牛肉都可以卤 注意: 1卤菜不能卤素菜 2如果要卤全鸡鸭、恐怕不入味,最好且了卤 ...
全文卤菜一般都卤些什么
卤菜一般都卤些鸡脖,鸭脖,鸡翅,鸭掌,鸭肠之类的。
卤菜是什么意思
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经...
全文卤菜是什么
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,是各地耳熟能详的家常菜,可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。 它通过腌制、风晒、煮焖或卤...
全文卤菜是怎么做的
卤菜味道香不香,全看细节做得怎么样,记住这4个小技巧香飘十里 近些年,卤菜市场持续火热,让很多人看到了小本创业的希望,纷纷加入卤菜行业。于是,大街小巷出现了各式各样的卤菜生意形式,有门店、摆摊和手推...
全文卤菜怎么做
准备材料如下:五花肉1000克、菜籽油500克、白糖2勺、干花椒5克、姜1块、生抽2勺 一、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 二、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干,...
全文卤菜和卤味用哪个词好
用“卤味”更好些 ,“卤菜”和“卤味”意义区别不大,但是“卤菜”听着较为传统,卤味要时尚些。
卤掌柜卤菜锅里分别卤菜的器具叫什么
那个东东,名称叫做食品夹
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