餐厅是不是用的都是预制菜？

有可能，你要想吃现做的，就去那些人气比较旺的店里。

通常情况下来说，正规的高质量餐厅都是不会采用预制菜的，都是新鲜的蔬菜，现煮现吃现场烹饪，这样才能够达到更美味的效果，确保烹饪的方式，符合科学卫生的饮食要求和标准。

不同的菜式有具体不同的烹饪技巧和方法，平时我们可以跟专业的烹饪技术人员多学习多交流，这样能够掌握更好的烹饪技巧，也可以在平时饮食的时候，有一个高质量的选择。

想要多跟烹饪人员交流学习，需要注意以下几点：

1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。

2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。

3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。

4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。

5、多使用赞美。多赞美他人，才可以显示自己的魄力。赞美别人的优点，会获得别人的尊重，同时也让自己更有学习的动力。

不一定，因为有些小炒菜本身制作就很快。我们自己在家做某些菜速度也很快，炒菜的时间还不如处理菜的时间长。在餐厅洗菜、切菜、炒菜流程更详细，动作更快更利落，时间上也会缩短不少，而且家里炒两三分钟的菜在餐厅猛火爆炒的状态下时间也会再压缩。另外预制菜也很难做到现炒的那样新鲜、爽脆。

餐厅的预制菜很多，但是有的菜不是，红烧的，水煮的基本都是，而炒的，凉拌的预制的很少，因为如果是提前预制的，口感，不太好，而且很容易变质变味变色，造成没有食欲

餐厅是不是用的都是预制菜：大部分餐厅都是的。