如何做脆的蛋卷，关键是用料还是工具？

自制蛋卷不够脆的原因有哪些 1、在调制面糊的时候没有放食用油或者食用油的量不够。 2、在调制面糊的时候没有放糖，这样子。 3、烤制蛋卷的火候太小了，最好用专用的蛋卷盘让两面均匀受热，以最快的速度卷好，...

油的比例很重要，当做出来的蛋卷不脆时，要多加些油。 准备用料：面粉50g、橄榄油100g、糖适量、鸡蛋2个 1、准备原料 2、鸡蛋打碎 3、加入白糖打散 4、加入橄榄油 ...

圈比较脆，蛋卷的话肯定还是要找一个专业的人做一下，因为我也没做过，不知道怎么做才好吃。

在制作的时候我们可以加入一些鸡蛋，淀粉，这样的话就能够达到我们想要的效果，而且在做的时候一定要搅拌均匀，而且必须得搅拌透彻，这样制作出来的食品才会更好吃，而且更脆。

两种办法：一种是微波炉小火烘烤2分钟左右！2种就是热锅离火，烘焙一会，记得盖上锅盖

制作鸡蛋卷尽量选用低筋面粉，这样做出来的鸡蛋卷会更加的酥脆掉渣。家中有黑芝麻的朋友也可以加入黑芝麻增香，口味更佳呢。因为我上次就做过用低筋面粉和高筋面粉做了个对比，发现真的口感不一样，低筋面粉的口味更...

手工脆皮蛋卷的做法  蚂肢 蛋加糖搅匀 再姿游加油搅匀 再加面粉和黑芝麻搅匀 这样稠稠的面糊，切忌别加水 一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了 盖起来，然后双面加热一会...

蛋卷可以怎么做：

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具 低筋面粉：55克; 鸡蛋: 57克; 黄油：50克; 白糖：25克; 芝麻：适量; 蛋卷 的做法鸡蛋加入白糖混...

主料 黄油40g 低筋面粉220g 高筋面粉30g 水120g 盐2g 糖5g 裹入黄油180g 酥脆蛋挞皮制做的做法步骤 1. 黄油和所以材料...