粤菜为什么不放辣椒？
1个回答
辣椒在广东菜里多数是作为辅料之用，就像胡椒、葱蒜一样，非必要，因菜而异，因人随喜 广东的天气是温热状态，吃多了辣椒会上火，就算不吃辣椒也经常喝凉茶降火。其他地方吃辣椒是因为环境，比如四川位于云贵高原，冷湿风使人会得好多体寒病，索性就用辣椒配菜，美味又驱湿
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