尖椒炒鸡蛋怎样做好吃

食材
主料
尖椒
3个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
味精
适量
葱末
适量

步骤

1.鸡蛋加入少许盐和葱末搅匀

2.尖椒洗净切滚刀块

3.热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒

4.鸡蛋炒至定形

5.将鸡蛋拨到一旁，放入尖椒

6.放入适量的花椒粉翻炒

7.在放入适量盐翻炒

8.将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味即可

步骤

1.鸡蛋加入少许盐和葱末搅匀

2.尖椒洗净切滚刀块

3.热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒

4.鸡蛋炒至定形

5.将鸡蛋拨到一旁，放入尖椒

6.放入适量的花椒粉翻炒

7.在放入适量盐翻炒

8.将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味即可
小贴士
尖椒炒至断生即可

尖椒炒鸡蛋
食材：线椒几个、红椒一个、小葱几颗、鸡蛋几个、食盐适量、料酒适量、食用油适量。
做法：
1、准备线椒适量，不能特别吃辣可以用其他辣椒代替，辣椒洗净后切成小段，大小大概半厘米左右。准备红椒一个片开后切碎，主要用来配色。
2、准备几颗小葱取葱白部分，同样切成段。碗里打几个鸡蛋，加入适量食盐，加入一点料酒，料酒既能去除鸡蛋的腥味，还能让鸡蛋炒出来更蓬松，搅匀后备用。
3、热锅放油，倒入辣椒炒一下，加入适量的食盐，大火炒出辣香味，炒至七八分熟，起锅装碗。稍微放凉后倒入鸡蛋液，用筷子搅匀。
4、热锅放油，油量比平时要多一点，将油转匀以免粘锅，倒入辣椒鸡蛋，用勺子稍微推一下，翻面，然后将鸡蛋炒散，最后翻炒几下后即可起锅装盘。