白糖怎么熬制糖色

1.锅微热，放入少量油，小火（新手最好调最小档），加入冰糖开始熬；
2.冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动；
3.冰糖完全融化，等开始出糖色；
4.等开始冒泡，这时可以放入要烧的材料；
5..糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关。