红烧大排怎么烧才很嫩啊

牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 1牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮...

将猪大排蘸上面粉，然后加入锅中，炸成两面焦黄，加入生抽和老抽，然后加入清水，慢火煮30分钟左右即可食用。

1、把大排去骨、去肥肉，只留纯精肉部分。用刀背正反面各敲打几十下。 2、取2勺面粉，把大排均匀粘上面粉。 3、用中火炸熟。不宜时间太长，否则就不嫩了。 4、炸至金黄备用。 5、炸大排的油不必...

主料：猪大排3块 辅料：葱少许 姜5片 盐适量 八角3个 料酒10毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 淀粉适量 白糖3克 黄酒10毫升 适量 水适量 1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备...

红烧大排怎么做 制作红烧排骨的时候，首先呢要选择一些比较好，肉质比较松软的一些排骨，这样在制作的时候会肉质更加鲜嫩，所以这个时候一定要注意这样的问题，选好以后呢，将肉可以提前进行腌制，把旁边都切...

你可以试试我做红烧肉的办法，肉炒到焦黄后加醋黄酒和糖，肉上糖色后再加凉水炖煮，这个过程一定要快，不能让肉里面热透，加水一定要用凉水，煮开后要添水的话才可以用热水，我做的红烧肉外焦里嫩，筷子夹不好肉掉桌...

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。 做法一编辑 糖醋排骨 糖醋排骨 1...

主料 猪大排3块 辅料 葱 少许 姜 5片 盐 适量 八角 3个 料酒 10毫升 生抽 15毫升 老抽 5毫升 淀粉 适量 白糖 3克 黄酒 10毫升 花生油 适量 水 适量 红烧大排的做法 1....

红烧大排的做法 1. 准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用 2. 用刀背将大排锤松 3. 将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时 4. 在大排两面拍上干淀粉 5. 起...

材料: 大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油 做法: 1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟. 2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了. 3.锅里留少许油,放葱姜,...