吃韭菜有什么好处？

韭菜具有很好的药用价值，吃它可以补肾、温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。不过它对有阴虚者或者有疮疡者，还有目疾者都是忌食的。韭菜的营养成分也很丰富，含有维生素C、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物与矿物质。此外，韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱、芹菜还高，它可以促进肠道蠕动，预防大肠癌，而且还可以减少胆固醇的吸收，对动脉硬化、冠心病都有很好的预防与治疗作用。

韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

降压、降血脂。韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。美容养颜，韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。