我想卖汤粉,汤底怎么煮?给我一个汤底配方一定要好吃说详细点

2022-12-19 04:13

3个回答
汤底可以选择吊骨头汤、熬的越久越香,准备适量的猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾売等鲜味比较足的材料,用清水洗净,放入大锅中先用大火煮开,再用慢火煎熬,要不要放味精你自己决定、想要鲜味十足可以适当放一些。
汤粉,主要是汤。开馆子的,一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把,红萝卜一斤,一副猪头骨,黄豆4到5两,配水大概20-30斤吧。首先洗黄豆然后用水泡着,可以提前做。2;不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水。3;把黄豆连水,萝卜,猪头骨一起放下去,大火煮开改慢火煮上一个小时差不多啦。这时汤会有点乳白色,如果不白,可以稍微加一点点的三花淡奶,有色无味的那种。调料只用盐,味精,鸡精。粉要分开用水汤或煮,蔬菜也可以跟粉一起煮熟,倒在碗里,最后加上汤滴上两滴麻油,OK。(配料你开馆子的应该有的吧:葱花、香草、酱油、醋、辣椒油、炒过的白芝麻等)
想卖汤粉不会汤底,汤粉汤底这么制作。
1.高汤汤底。用大骨棒加鸡肉大火熬制出浓香洁白的汤底,即使不添加其他香料都可以。
2.清汤汤底。清汤汤底就是用汤粉的汤底简单加油盐酱醋等简单调料制作而成。
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