东北的酸菜非常好吃，怎么才能在家里做一锅好吃又不油腻的炖酸菜？

建议你去正宗酸菜馆学

食材准备：酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克 辅料准备：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺 步骤—— 1、五花肉切成小块； 2、锅中...

酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。 东北菜的用料: 排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐 少许...

熟五花肉 步骤3 冻豆腐 步骤4 土豆 步骤5 酸菜，每一片，都片开两片，这样切起来丝细，口感好！ 步骤6 酸菜丝切好后，放入清水中，洗干净 步骤7 攥成团...

准备五花肉酸菜，粉条豆腐，然后起锅烧油放入五花肉，炒出香味以后，再放入酸菜，炒出香味以后适当的加一些水，焖15分钟左右，再把粉条放进去，焖10分钟左右就可以了。

酸菜就是我们云南的一种菜！它的做法是：原料：青菜就是昆明人所说的苦菜，要大一点的、辣椒、盐巴、糖精！ 把青菜切小或不切！把作料拌均匀，最后装进一个陶瓷罐里，腌上10天左右就可以使用！在云南比较常见！ ...

1、主料：鲤鱼350克，酸白菜250克。 2、辅料：鸡蛋清15克。 3、调料：植物油，盐，味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜（白皮）7克。 4、将鲤鱼去鳞...

炖酸菜时加点荤腥，好吃不油腻，汤底味道好极了 炖酸菜可谓是东北过年时候家家都有的美味。好多家庭都自己腌酸菜，味道比在外面买的酸菜好太多了，而且没有防腐剂，味道也很好。大家都喜欢在酸菜里面稍微加点粉丝...

东北在冬天的时候，气候寒冷，很难吃到新鲜蔬菜，所以他们非常爱吃酸菜，将新鲜的大白菜进行腌制，然后放入罐中，密封发酵。

北方的酸菜其实就是白菜腌制发酵而成，酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所...