无骨鸡爪都有哪些制作步骤?

2022-12-25 02:01

1个回答
1.买回来的鸡爪常温下解冻,清洗干净,有的有指甲那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。
2.添半锅冷水,然后倒入处理好鸡爪,加入生姜片、葱段和料酒。
3.冷水开火,记得用冷水,水开后煮10分钟。
4.出锅后用冷水浸泡下,然后开始剔骨,其实也没有想象中的那么难,尤其是煮熟鸡爪剔骨
5.然后再在反面划一刀,分别抓住鸡爪和中间的骨头,来回掰折几下,就可以很轻松抽出鸡
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01 首先把鸡爪扣过来,在根部的脆骨处切一刀,然后竖过来再切一刀。 02 上面关节处也要切一刀。 03 把鸡爪上的肉翻开,然后就可以把主骨拽出来了。 04 把鸡爪的趾甲切掉,在鸡爪的地方竖着切一...
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