土豆发芽不能吃,还有哪种蔬菜

发芽不能吃的有：

1、红薯

发芽的红薯水分流失，而且吃起来口感比较差，但是发芽的红薯是可以食用的。如果遇到有的红薯发芽并且出现黑斑之类的情况那就不要吃了，这样的红薯已经变质。如果不喜欢吃发芽的红薯也可以将发芽的红薯栽种在盆中，这样可以做盆景使用。

2、花生

在我们老家有种植花生的，每次收花生的时候都会发现很多发芽的花生，而且这种花生外表颜色变黄或者是黑褐色，大家都知道发霉的花生中有一种黄曲霉素，所以遇到发芽的并且是霉变的花生建议不要吃了。如果单是发芽不出现发霉的情况是可以食用的。而且发芽的花生营养价值和价格都比较高。

3、豆类

黄豆绿豆经过一定的条件下可以发芽的，这种发芽生长出来的豆芽，是我们日常生活中最常见的食材之一，而且这种发芽之后的食材我们吃的时候吸收率更高，吃起来更加的美味又好吃，但是这种豆类的发芽条件也有要求，我们平常放在阴凉通风的地方一般是不会发芽的。