做酥肉用什么肉好

炸小酥肉最好用五花肉。炸出的小酥肉外焦里嫩非常好吃，香而不腻，越吃越爱吃。供你参考。

酥肉一般都是用鸡肉。因为鸡肉的价格比较便宜，而且口感细腻，所以一般都是用这种肉。

很多人不知道炸酥肉的时候是用五花肉还是里脊肉，比较两者的茄首区别就应该知道用五花肉，因为五花肉吃起来颤仿数肥瘦相间，这样炸出来的肉外酥里嫩，大慧吃起来也超级好吃。

其实酥肉并不是一种现代的食物，早在商纣王时期的时候就已经出现了，并且酥肉是和商纣王有关系的，如果要是追根溯源的话，也可以说酥肉就是商纣王发明的，随着时间的不断推移之后，酥肉保留到了现在，并且在很多...

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉时需要准备纯淀粉，任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。 另外在做酥肉时，还需要...

要裹上一层面包糠。这样炸出来的就会金黄酥脆，非常有口感。但是制作起来也非常简单。

小酥肉秘方 食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉 做法： 1.鸡胸肉切块腌制：一勺酱油+一勺料酒+半勺胡椒粉+一勺淀粉腌制20分钟。 2.调制一碗面糊：60克淀粉+2个鸡...

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉时需要准备纯淀粉，任何饥则凳一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，淀盯族粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。另外在做酥肉时，...

1.腌制五花肉。五花肉用清水清洗干净，切成薄片，尽量不要切得太小，切好的五花肉装在碗里面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，腌制三十分钟左右的时间。2.调配面糊。取出一个干净...

先把五花肉切条后腌好，上面裹上淀粉，先在油锅中炸至8成熟，捞起放凉，再复炸一次，这样炸出来的酥肉又脆又好吃。