北方人请客时说点几个硬菜，这里说的到底什么是硬菜？

2023-01-31 02:17

2个回答

是指比较实惠，扛饿，用大块的肉炒的菜，也可以是比较昂贵的，讲究工艺的菜。也可指北方价值比较高，不容易吃到，体现身份的菜。

北方人请客所说的硬菜。其实就是北方人请客所吃的主菜。因为北方人通常以炖菜为主，通常情况下是一些炖菜，比如说炖红烧肉。炖大鹅。炖鱼，小鸡炖蘑菇。这些都可以称之为硬菜。

相关问答

2个回答2023-01-18 20:17

首先硬菜不需要太过在乎牌面，硬菜需要的是抓住客人的胃口，让客人对这道菜品有非常高的评价，能够让人留下深刻的印象，回味无穷

3个回答2023-01-28 02:21

硬菜一般指的是平时不经常吃价格比较贵的，还有就是指那些大鱼大肉，龙虾虾等，就不是平常普通的青菜类的一些食物。

1个回答2023-01-18 20:17

硬菜并不是说这道菜特别硬，而是说它都是大菜，比如说红烧肉，还有烧鸡，鱼，肘子等等，这些菜都是硬菜，请客吃饭也特别有面子。

1个回答2023-02-04 00:13

梅菜扣肉。清蒸鲈鱼。蒜泥白肉。干炸丸子。干炸带鱼。整鸡整鸭。其实就是肉菜。

2个回答2023-01-26 16:23

这里面所说的硬菜，并不是指特别的某一道菜，而是一个肉类的菜。这种说法是东北的一种特别说法，硬菜也体现了东北人对待客人的热心。

1个回答2023-01-22 10:28

其实就是指他们当地的一些特色美食，而且也是家家必备的一些食物，菜品口感都是特别鲜的美味的，也受到很多的喜欢。

1个回答2023-10-21 03:48

不是经常能吃到的那种家常菜，比如用海鲜或者牛羊肉做的菜就称得上硬菜。

3个回答2023-01-27 01:07

硬菜就是鱼，虾、肉之类的菜，比较能上菜桌的一些菜，一般都是家里客人了，会做几道硬菜。

1个回答2023-09-06 06:45

铁锅唤春炖大鹅戚明，小和仔耐鸡炖蘑菇，肉酱蘸菜，酸菜炖大骨头，大烩菜等，他们的这些菜分量都是比较足的，味道都是比较好的。

4个回答2022-12-07 01:44

那么什么叫硬菜呢？是不是要上盘大骨头才行？其实不是。北方人所谓的硬菜一般就是指大鱼大肉大虾等，

热门问答

热门搜索更多