煎饼果子应该怎么做？制作过程中有哪些注意事项？

食材

食谱热量：720(大卡)

主料

高筋小麦粉适量

水适量

方法/步骤

1

准备好做煎饼果子要用到的面浆。

我的以往发过的经验中已经提到过怎样做煎饼果子的面浆。

2

准备适量油。

我用的是花生油，这样做出的饼吃起来味道比较香。

3

准备豆瓣酱和辣酱。

如果你喜欢吃别的口味，可以准备些辣椒面孜然，味道也都是很棒的。

4

准备小铲子。用来翻煎饼果子。

5

准备鸡蛋适量。

自己家吃的话，鸡蛋可以多放几个，料足一点。

6

准备好一张厨房用纸，将他折叠如图，用来蘸取油，王电饼铛上涂抹，如果你有小刷子，用小刷子当然更好了。

7

往电饼铛烤盘上面舀一大勺的面糊。

8

将其摊开，摊的均匀些，平整些。

9

将下盘的活力打开。

10

在下盘火力的作用下，饼皮很快的就凝结。

开始打鸡蛋上去。

用筷子，轻轻将鸡蛋摊匀称，动作一定要轻柔，否则容易把饼皮弄破了。

用筷子摊开鸡蛋液的时候，动作一定要轻要柔，否则容易把脆弱的刚刚凝结的冰皮弄破了。

再打上一个鸡蛋。

接着用筷子轻轻摊匀称。

两个鸡蛋也全部摊开来之后，精致一会，让下盘火力继续加热。

过1分钟翻面。

挤上辣酱和豆瓣酱。

把酱料刷匀称。

加热半分钟就可以装盘了。

END

注意事项

做煎饼果子用电饼铛的好处是，电饼铛加热均匀，不容易出现糊的现象。

煎饼果子的做法非常快捷方便还好吃，如果你赶时间的话，吃这个是比较棒的。

用筷子摊开鸡蛋液的时候，动作一定要轻要柔，否则容易把脆弱的刚刚凝结的冰皮弄破了。