炒胡萝卜片如何炒软

多加一些油就炒软了，营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。加入鸡蛋一起炒，素菜也可以比肉更好吃。
主料2人份
胡萝卜150克
鸡蛋2个
辅料
盐适量
油适量
蒜适量
步骤1胡萝卜炒鸡蛋的做法大全
准备好食材：胡萝卜、鸡蛋、蒜
步骤2胡萝卜炒鸡蛋的做法图解
鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液
步骤3胡萝卜炒鸡蛋的家常做法
蒜用到拍一下，去除蒜衣
步骤4胡萝卜炒鸡蛋的简单做法
胡萝卜去皮，借用工具刨成丝
步骤5胡萝卜炒鸡蛋怎么吃
不粘锅中倒入适量的食用油，加热
步骤6胡萝卜炒鸡蛋怎么做
倒入鸡蛋液，均匀的摊开
步骤7胡萝卜炒鸡蛋怎么炒
待鸡蛋液凝固时，用铲子弄成小块，快速盛起
步骤8胡萝卜炒鸡蛋怎么煮
锅里重新下油，加入大蒜
步骤9胡萝卜炒鸡蛋怎么炖
翻炒出香味时，加入胡萝卜丝
步骤10胡萝卜炒鸡蛋怎么煸
大火翻炒两分钟左右，胡萝卜已断生，加入适量的盐调味
步骤11胡萝卜炒鸡蛋怎样煸
加入先前炒好的鸡蛋
步骤12胡萝卜炒鸡蛋怎样做
拌匀，起锅，美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了
成品图

烹饪技巧
鸡蛋即将凝固时候就可以切成小块起锅，因为后面还会重新下锅。炒太久鸡蛋太老，口感不好
胡萝卜营养丰富，老人小孩更应该多吃