腌酸菜缸里面黑色的保护膜掉了还能腌酸菜吗？

酸菜是用什么菜腌的 1，在华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。 ...

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水，...

你去道外太古街看看吧~就是卖陶瓷洁具那条街，有个胡同都是卖碗、碟、菜板啥的，那应该能有水缸！

做法：第一步，首先我们要把芥菜清洗干净，然后切两半，太阳好的时候放着晾晒一天，晒至脱水。  第二步，然后锅中倒入水，加花椒、辣椒、生姜、白糖和盐烧开，烧开后放凉备用。 第三步，芥菜晾晒好装入坛...

腌制尺运酸菜的做法如下： 材料：上海青或大白菜10斤、半碗粗盐。 工具：筷子、勺子、腌菜缸、锅。 1、将买回来的上海青先将根部切去一部分，然后不要急着清洗，先放外边晒上一两天，晒至微微发软即可...

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵搏拿差过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮,用水焯下，这样码放在容器内老实，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白...

首先把大白菜清洗干净，然后放到锅里焯水，再捞出来放到坛子里面，加入适量的食盐，再放到阴凉干燥的地方储存一段时间即可。

首先白菜要在阳光下晾晒三天，处理干净 。其次腌菜的缸要无油无水。把白菜铺在缸底，撒上一层盐，这样铺几层，然后把提前烧好的温开水倒入缸内，没过白菜，用重物压好，最后封好口。最好是20天之后再食用，口感最...

腌制又酸又脆的酸菜。要选择一个专用泡菜缸，将泡菜刚洗刷干净，放在太阳底下或通风好的地放晾晒干，我们把菜缸的底部撒一点盐，然后把干净的白菜放一层白菜，铺了一层，然后再撒一层盐，依照此过程将所有白菜都放到...

大家好，腌酸菜不烂的诀窍主要在于清洁干净，腌制过程中最关键就是讲卫生。 首先，要把需要腌制的主料和配料都清洗干净，洗净后一定要全部风干，不能留有半点生水。 其次，用干净的锅(最好是专用)烧开水，水...