炖出来的鸡汤味道不鲜美是因为加了哪两种调料?

2023-07-08 16:05

4个回答
花椒和八角味道都比较重,一般有去腥效果,而鸡肉味道较淡,会影响鸡汤的鲜美。
炖出来的鸡汤味道不鲜美,是因为加了花椒和香叶。加了这两样就改变了鸡汤原本的味道。
鸡精和味精。鸡汤想炖的好喝在于炖煮的时间,而不是调料的添加,过多添加调味料会影响鸡汤的鲜甜度。
八角和花椒,这两种凳简孙调料千万不能放,不但不能枣链给鸡肉增加香味,还和鸡咐贺肉的香味相冲,让汤变得更难喝,所以一定不能放。
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