怎么做皮蛋粥？

先将粥腔拿兄煮粘稠后放入肉、盐和鸡精，煮熟后再放入皮蛋煮至沸腾即可。

材料：皮蛋、里脊、大米、葱、鸡精、盐料酒

1.里脊肉洗净后切小丁，用料酒腌制10分钟至入味。

2.皮蛋剥皮后洗净，切成丁，备用。

3.大敏敬米淘洗干净后，按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。

4.大火煮开后，转小火慢慢熬30分钟左右。

5.待锅中的粥转浓稠，即可加入肉丁、家乐鸡精、盐，再煮10分钟至肉熟后，加入皮蛋丁搅匀至煮沸。加入鸡精可以提鲜，令煮出来的粥口感饱满，伍袭鲜美怡人。

6.最后，关火撒少许香葱粒即可。

注意事项:

1、里脊肉要用料酒腌制，才能有好味道。

2、加入鸡精，煮出来的皮蛋粥味道才鲜美。